Túrós-almás ropogós rétes

A túrós-almás ropogós rétes tésztája eltér a megszokott nyújtott tésztától, vagy a boltban kapható rétestésztától. Ennek ellenére nagyon jó, egyszerű vele dolgozni, és kevesebb türelemre van szükség az elkészítéshez. A túró és alma kombinációja kiváló tölteléknek, érdemes kipróbálni. A túrós-almás ropogós rétes tényleg ropogós, de nem kell félni, a tölteléknek köszönhetően nem lesz száraz. Szerző: Mineralka

Hozzáadta:TopPetra, 10.2.2018
Kategória: Desszertek, Sütemények
Előkészítési idő: 80 perc.
Főzési/sütési idő: 20 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

250 gtúró

200 g vaj

1 dbtojás

4 ev. kanálporcukor

3 ev. kanálolaj

1 csomagvaníliacukor

1/2 csomagsütőpor

1/2 kv. kanálszódabikarbóna

400 gbúzafinomliszt

Töltelék:

350 gtúró

2 dbtojás

50 gporcukor

1/2 csomagvaníliacukor

4 dbalma

4 ev. kanálkristálycukor

1 kv. kanálőrölt fahéj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliacukrot és a túrót. Rövid ideig kézi robotgéppel, legisebb fokozaton eldolgozzuk, majd hozzáadjuk az olajat, végül a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet. A készre dolgozott tésztát fóliába csomagoljuk, fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
Amíg a tészta hűtőszekrényben pihen, elkészítjük a tölteléket. A túrót a cukorral és vaníliacukorral elkeverjük, hozzáadjuk a tojást és addig keverjük, amíg egységes masszát nem kapunk.
A tésztát kivesszük a hűtőből és két részre osztjuk. Mindkét tésztaadagot kinyújtjuk, majd a közepére rátesszük a túrós tölteléket.
A tészta széleit bevagdossuk (ahogy a képen is látszik), a túrós töltelékre pedig rátesszük a vastagabbra szeletelt almát, amit előtte cukorral és fahéjjal megszórtunk.
A tölteléket becsomagoljuk – felváltva a jobb és bal oldali kis tésztasávokkal. A rétest sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, majd 200 fokon aranyszínűre sütjük.
Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.