Túrós bukta

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 21.7.2020

Túrós bukta

Ez a túrós bukta régi családi recept. Talán furcsának hangzik, de mi a megsült bukták tetejét még zsírral is megkentük. Én így tanultam anyukámtól, anyukám pedig mamájától. A töltelék most túrós-mazsolás, egy kevés pudingporral, de az eredeti természetesen a jó kis házi lekvár volt. Mi szeretjük a kisebb buktákat, ezért a tepsibe 24 darabot készítettem, de aki a nagyobb bukták híve, az bátran készíthet „csak” 10-et. Ugyanaz a tészta, több vagy kevesebb adagra szétosztva. Szerző: Danka

45 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Alapanyagok

Tészta:

250 ml

langyos tej

1/2 kocka

élesztő

2 db

tojássárga

50 g

olvasztott vaj (de nem forró!)

480 g

búzafinomliszt

50 g

kristálycukor

1 kv. kanál

só

citrom reszelt héja (1 csomag Dr. Oetkere Finesse reszelt citromhéj)

1 kv. kanál

vanília aroma

Túrós töltelék:

750 g

lágy túró

egy marék mazsola

1 db

tojássárga

1/2 csomag

vanília ízű pudingpor

ízlés szerint rum és cukor

Recept elkészítése

Nyomtatás

Az élesztőt belemorzsoljuk a tejbe, hozzáadjunk egy kanál cukrot és lisztet. Felfuttatjuk, majd elkeverjük a tészta többi hozzávalójával. Tészta állagúra gyúrjuk, lefedjük és egy óra alatt duplájára kelesztjük. Ezután 10-20 részre osztjuk, attól függően, mekkora buktákat szeretnénk. Mindegyikből cipót formázunk, majd a cipókat is 10 percig pihentetjük.
A megkelt cipókat kinyújtjuk, megtöltjük a töltelékkel, a tölteléket becsomagoljuk, megformázzuk a buktákat, majd olvasztott vajjal kikent tepsibe tesszük (32x22 cm).
A buktákat még kívülről is megkenjük az olvasztott vajjal, majd jó szorosan egymás mellé tesszük őket. Ha ez a módszer nem tetszik, akkor olajos kézzel is dolgozhatunk, mint az aranygaluskánál.
A tepsit a buktákkal fóliával lefedjük és 45 percig tovább pihentetjük. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
A megsült buktákat még vajjal vagy akár kevés zsírral megkenhetjük, hogy szépen csillogjanak, majd porcukorral is megszórhatjuk.

Túrós bukta

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Tészta:

Túrós töltelék:

Videó kóstolók

Legújabb receptek