Túrós csiga

A kelt tészta verhetetlen, főleg akkor, ha ilyen csodás töltelékkel van megtöltve. A túrós csiga igazi klasszikusnak számít nálunk, kelt tésztából túrós töltelékkel, mazsolával. A mazsola természetesen elhagyható, de mi imádjuk. Az elkészített túrós csigát már csak készre kell sütni (sütés előtt felvert tojással megkennem, hogy szép fényes legyen), majd a tetejét ízlés szerint porcukorral megszórhatjuk. Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 13.7.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Túrós édességek, sütemények
Előkészítési idő: 95 perc.
Főzési/sütési idő: 25 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Élesztő:

175 mltej

1 kv. kanálkristálycukor

1 kv. kanálrétesliszt

10 gélesztő

Tészta:

350 grétesliszt

20 gkristálycukor

csipet só

1 dbtojás

75 gvaj

Töltelék:

300 gtúró

200 gtejföl

2 csomagvaníliacukor

5 ev. kanálkristálycukor

ízlés szerint mazsola

felvert tojás kenéshez

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Először az élesztőt készítjük elő: az élesztőt tálba morzsoljuk, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a cukrot és a lisztet, elkevertjük, 15 percig pihentetjük.
Amikor az élesztő már felfutott, hozzáadjuk a többi hozzávalót és sima állagú tésztává dolgozzuk. A tésztát lefedjük, és addig kelesztjük, amíg kétszeresére nem kel. Ez kb. 1-1.5 óra.
A megkelt tésztát lisztes felületre tesszük, vékonyra nyújtjuk és megkenjük a túrós töltelékkel. A túrós töltelékhez a hozzávalókat egész egyszerűen elkeverjük.
Én a túrós töltelékre mazsolát is szórtam, de ez a lépés elhagyható. A tésztát felcsavarjuk, kb. 1 cm vastagra felszeleteljük, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.
Felvert tojással megkenjük, 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.