Túrós-gyümölcsös tekercs liszt nélkül

1. A sütéshez 30 x 40 cm-es tepsit használunk, amit sütőpapírral kibélelünk, egy kevés kókuszolajjal megkenjük.
2. A tojássárgát a mézzel habosra verjük.
3. A tojásfehérjét habbá verjük, majd óvatosan beledolgozzuk a tojássárgába. A tésztát beleöntjük az előkészített tepsibe, elegyengetjük.
4. 190 fokra előmelegített sütőben 8 percig sütjük. Miután megsült, kivesszük a sütőből, a tésztát kiforgatjuk a tepsiből és a sütőpapírral együtt felcsavarjuk. Megvárjuk, míg teljesen kihűl.
5. A túrót, citrom héját, vanília aromát és a mézet lágy krémmé dolgozzuk. Ha édesebbre szeretnénk, több mézet is hozzáadhatunk.
6. A tekercset kiegyenesítjük, megkenjük a krémmel, rátesszük a banánt (úgy, hogy fel tudjuk csavarni), megszórjuk a gyümölccsel és felcsavarjuk. Csavarás közben fokozatosan távolítjuk el róla a sütőpapírt.
7. Hűtőszekrénybe tesszük, megvárjuk, míg megköt. Tálalás előtt örült fahéjjal és csorgatott mézzel díszítjük.

   

Blogom: Adkas-tastyfood