Túrós-habos gyümölcsszelet sütés nélkül

1. Krém: a zselatint 150 ml vízzel felöntjük és 30 percig áztatjuk. A bögrényi (250 ml) kristálycukrot edénybe tesszük, felöntjük 50 ml vízzel és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk.
2. A tojásból kemény habot verünk. A cukros szirupot folyamatos kevergetés mellett, lassan hozzáöntjük a tojáshabhoz. Én kézi robotgépet használtam, ezzel dolgoztam el a tojáshabot a sziruppal.
3. A még meleg, szirupos tojáshabot még legalább 5 percig dolgozzuk (vagy akár tovább is), majd félretesszük.
4. A túrót a tejföllel, porcukorral és vaníliacukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a felmelegített zselatint (nem forraljuk fel!), majd kézi robotgéppel eldolgozzuk. Miután már krémet kaptunk, kézzel folytatjuk a munkát: hozzáadjuk az elkészített cukorszirupos tojáshabot.
5. A tepsi alját kirakjuk a háztartási keksszel, jó szorosan. Rátesszük a választott gyümölcsöt, az elkészített krémmel pedig lefedjük.
6. A krémre egy réteg gyümölcsöt teszünk, majd hűtőszekrénybe tesszük.
7. Öntet: a pudingot a gyümölcssziruppal és a vízzel együtt feltesszük főni. Sűrű pudingot főzünk, és ezzel locsoljuk meg a lehűlt desszertet. Ismét lehűtjük, másnap tálaljuk.

Blogom: Recepty z mojej kuchyne