Túrós korong kelt tésztából, áfonyával

Valami igazán tartalmas, ízes, töltelékes édességre vágytam. Elkezdtem keresgélni, és szerencsére rátaláltam a túrós korong receptjére, ami kelt tésztából készül. A túrós töltelékre még egy kanálnyi finom áfonyát is tettem, majd a korongokat így tettem be a sütőbe. Ebből a mennyiségből összesen 30 db korong készült el. A tésztával könnyű dolgozni, a megszokottól eltérően pedig egész egyszerűen hűtőszekrénybe tettem, ahol 2 óra alatt szépen megkelt. Szerző: Milka

Hozzáadta:TopPetra, 10.9.2018
Kategória: Főételek
Előkészítési idő: 200 perc.
Főzési/sütési idő: 15 perc.

Recept Túrós korong kelt tésztából, áfonyával

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

60 dkgrétesliszt

1 dbcitrom reszelt héja

6 dkgkristálycukor

1 csomagvaníliacukor

csipet só

18 dkgmargarin

2 dbtojás

1,5 dltej

Kovász:

1 dltej

3 dkgfriss élesztő

1 kv. kanálkristálycukor

Kenéshez:

1 dbtojás

1 kv. kanálkristálycukor

2 kv. kanálvíz

Töltelék:

25 dkglágy túró

25 dkgdarabos túró

4 ev. kanálkristálycukor

2 csomagvaníliacukor

lekvár vagy gyümölcs

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Elkészítjük a kovászt: a langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit tálba tesszük, hozzáadjuk a kovászt és tészta állagúra dolgozzuk. A tésztát két órára hűtőszekrénybe tesszük, ott is szépen megkel.
A megkelt tésztát lisztes felületre tesszük és 40 x 40 cm-es nagyságúra nyújtjuk. Kiszaggatjuk a formákat (8 cm átmérőjű, egy pohár tökéletes erre a mujnkára). A maradék tésztából kis korongokat formázunk.
Egy kisebb pohár aljával mélyedéseket nyomunk a korongokba, majd a korongokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, további 40 percig kelesztjük.
A megkelt korongok szélét megkenjük a tojás, cukor és vat keverékével, a közepébe pedig belekanalazzuk a tölteléket. A túrós töltelék tetejére lekvárt vagy friss gyümölcsöt is theteünk. Akár cukorral, fahéjas cukorral is megszórhatjuk. Én a túrós töltelékre friss áfonyát kanalaztam.
180 fokon 10-15 percig sütjük.
Ebből a mennyiségből 30 darab korong készült: 25 db az első kinyújtott tésztából és 5 db a maradék tésztából.