Túrós korong kelt tésztából, áfonyával

Valami igazán tartalmas, ízes, töltelékes édességre vágytam. Elkezdtem keresgélni, és szerencsére rátaláltam a túrós korong receptjére, ami kelt tésztából készül. A túrós töltelékre még egy kanálnyi finom áfonyát is tettem, majd a korongokat így tettem be a sütőbe. Ebből a mennyiségből összesen 30 db korong készült el. A tésztával könnyű dolgozni, a megszokottól eltérően pedig egész egyszerűen hűtőszekrénybe tettem, ahol 2 óra alatt szépen megkelt. Szerző: Milka

Hozzáadta:, 10.9.2018
Kategória: Főételek
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Túrós korong kelt tésztából, áfonyával

Hozzávalók

Tészta:
60 dkgrétesliszt
1 dbcitrom reszelt héja
6 dkgkristálycukor
1 csomagvaníliacukor
csipet só
18 dkgmargarin
2 dbtojás
1,5 dltej
Kovász:
1 dltej
3 dkgfriss élesztő
1 kv. kanálkristálycukor
Kenéshez:
1 dbtojás
1 kv. kanálkristálycukor
2 kv. kanálvíz
Töltelék:
25 dkglágy túró
25 dkgdarabos túró
4 ev. kanálkristálycukor
2 csomagvaníliacukor
lekvár vagy gyümölcs

Elkészítés menete

  1. Elkészítjük a kovászt: a langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit tálba tesszük, hozzáadjuk a kovászt és tészta állagúra dolgozzuk. A tésztát két órára hűtőszekrénybe tesszük, ott is szépen megkel.
  2. A megkelt tésztát lisztes felületre tesszük és 40 x 40 cm-es nagyságúra nyújtjuk. Kiszaggatjuk a formákat (8 cm átmérőjű, egy pohár tökéletes erre a mujnkára). A maradék tésztából kis korongokat formázunk.
  3. Egy kisebb pohár aljával mélyedéseket nyomunk a korongokba, majd a korongokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, további 40 percig kelesztjük.
  4. A megkelt korongok szélét megkenjük a tojás, cukor és vat keverékével, a közepébe pedig belekanalazzuk a tölteléket. A túrós töltelék tetejére lekvárt vagy friss gyümölcsöt is theteünk. Akár cukorral, fahéjas cukorral is megszórhatjuk. Én a túrós töltelékre friss áfonyát kanalaztam.
  5. 180 fokon 10-15 percig sütjük.
  6. Ebből a mennyiségből 30 darab korong készült: 25 db az első kinyújtott tésztából és 5 db a maradék tésztából.