Puha lekváros-porcukros szalagos fánk
Túrós krémes
Édesanyám tanulta ezt a receptet több mint 25 évvel azelőtt egy kolleganőjétől, azóta gyakran sütjük a családban. Ha még esetleg nem ismernék, ideje kipróbálni, csodálatos sütemény! Mivel a tésztája boltban vásárolt leveles tészta, az elkészítése sem bonyolult vagy megerőltető. A vaníliás-túrós krém valami mennyei, a tojásfehérjéből és porcukorból készült hab pedig könnyedséget kölcsönöz a fogásnak. Egy tepsi sosem elég, és nagyon gyorsan elfogy.
Hozzávalók
Szükségünk lesz:Alap:500 gleveles tészta
Túrós töltelék:500 gkrémes túró (minél simább állagú)
6 dbtojássárgája
500 mltej
3 cs.vaníliapuding (3x37g)
100 mlolaj
porcukor ízlés szerint
Fehér réteg:6 dbtojásfehérje
6 púpos evőkanálporcukor
Elkészítés menete
- A leveles tésztát megfelelő méretűre nyújtjuk, és áttesszük egy vajjal enyhén kikent tepsire, amelynek magasabb pereme van (40*29cm, 4 cm magas peremmel). Megpróbáljuk úgy kinyújtani a tésztát, hogy a széleit kicsit fel lehessen hajtani (legalább 1-2 centire). Előkészítjük a fészket a túrós töltelék számára. A töltelék minden összetevőjét összekeverjük és habosítjuk (nagyon híg lesz), majd ráöntjük a tésztára.
- 200 fokon kb. 20-25 percig sütjük, amíg a leveles tészta kilógó szélei el nem kezdenek rozsaszínre váltani (minden sütő máshogy süt, figyelni kell).
- Amíg sül a sütemény, keményre habot verünk a tojásfehérjéből, kanalanként adjuk hozzá a cukrot, és alaposan felverjük.
- Miután kivettük a tésztát a sütőből, óvatosan rákenjük a habot, és visszatesszük még sülni, hogy világosbarnává süljön a teteje (összesen kb. 30-35 percig sütjük). Csak akkor vágjuk fel, amikor már teljesen kihűlt, a legjobb hűtőből elővéve.
- A leveles tészta tulajdonképpen csak alapot biztosít a túrós tölteléknek, úgyhogy ne várjunk tőle többet. Az olajat akár ki is hagyhatjuk, ha zsíros túrót használtunk, már többször készítettem nélküle.
Forrás: Recepty z mojej kuchyne
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (0)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (1)