Túrós szelet

1. A lisztet sütőport, porcukrot és kakaót elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a puha vajat és a tejfölt. Tésztává dolgozzuk, amit fóliába csomagolunk és legalább fél órát pihentetjük.
2. Amíg a tészta pihen hozzálátunk a túrós töltelékhez. A tojásfehérjét habbá verjük. A tojássárgát a cukorral és vaníliacukorral habosra verjük, hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a túrót, a lisztet és a pudingport. A tojássárgás keverékbe beleforgatjuk a tojáshabot, vagy pedig óvatosan, kanalanként beledolgozzuk. Ízlés szerint beledolgozzuk a narancs reszelt héját és a mazsolát. A mazsolát akár rumba is beáztathatjuk, vagy akár forró vízbe is tehetjük, ettől kicsit megpuhul. Ha zsírszegény túrót választunk, akkor érdemes a vaj mennyiségét növelni, kb. 100 g-mal.
3. A tésztát kicsomagoljuk a fóliából, két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket tepsi méretűre nyújtjuk (40x25 cm). A tepsit kivajazzuk, liszttel beszórjuk, aljára tesszük a kinyújtott tésztát. Rátesszük a tölteléket, lefedjük a másik adag tésztával. A felső tésztaréteget villával kibökdösssük, 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 170 fokra csökkentjük és további 30 percig sütjük.
4. Ha a felső tésztalapot nem sikerülne valami oknál fogva kinyújtani és rátenni a túrós töltelékre, az is megoldás, ha kihűtjük, és egyszerűen ráreszeljük a tetejére.

Forrás: Z cukrem pudrem