Újévi csokoládétorta

A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjét hűtőbe teszem, a sárgájához hozzáadom a porcukrot, és 10-12 perc alatt alaposan kikeverem (kézi habverővel vagy géppel). Amikor a sűrű, krémes állagot megkaptam, hozzáadom a kakaóport és az olajat. Tovább keverem. Kb 10 percig.

A tojások fehérjéből 1 csipet sóval habot verünk, de ne legyen túl kemény. Ne érje el azt az állagot hogy "a fejem felé teszem és nem borul ki" csússzon a tálban.

A tojássárgájás krémhez adagolom a habot, alaposan elkeverem. Ezután teszem bele a lisztet, amit szintén jól elkeverek.
Vajazott, morzsázott formába öntöm a masszát. Normál sütőben:1 80 fok 40 perc;  gázsütőben 170 fok 40 perc.

Az olajat azért teszem hozzá, mert a kakaós piskóta kicsit masszívabb, mint a sima piskóta. Így finom, puha marad a tésztánk másnapra is. CSAK A KAKAÓS PISKÓTÁNÁL HASZNÁLJUNK OLAJAT!!!!

A krém elkészítése: A margarin szobahőmérsékletű legyen. Hozzáadom a pocukrot és jól kikeverem. Közben megolvasztom a csokit. Amikor kikevertük a margarint, mehet bele az olvasztott csoki és a kakaópor. Kb 10 percig folyamatosan keverjük. 1 órát hűvösre teszem a krémet. Ennyi idő alatt a piskót és a krém is kihűl.

2-3 lapba vágom a tésztát, és szépen elkezdem betölteni a tölteléket. Egy keveset hagyok a krémből a díszítéshez is. Amikor elkészült hűtőbe teszem és másnap szeletelem. De 1-2 óra múlva is fogyasztható! :)