Univerzális kelt tészta – szinte kifut a tálból

Kelt tészta Tészták

Én ebből a tésztából készítem az édességeket és a sós finomságokat is. A tésztájába kevesebb vagy több cukrot is. Attól függ, édes vagy sós a kívánt végeredmény. Szerző: Marta

25 perc

Elkészítés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

1 kg

rétesliszt

1 kocka

élesztő

700 ml

langyos tej

1 db

tojás

40 ml

olaj

3 evőkanál

kristálycukor

1 kávéskanál

só

Recept elkészítése

Nyomtatás

Minden hozzávalót nagyjából azonos hőmérsékleten kell használni – a tej legyen langyos, a tojás se legyen nagyon hideg. Az élesztőt 100 ml langyos tejbe morzsoljuk, adunk hozzá egy kanál cukrot, egy kanál lisztet. Elkeverjük, az élesztőt felfuttatjuk.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot és a sót, ráöntjük az élesztőt, a langyos tejben elkevert tojást, végül az olaj is belekerül.
Sima állagú tésztává gyúrjuk. Amikor a tészta már elválik az edénytől, tetejét liszttel meghintjük, lefedjük, meleg helyen pedig legalább egy-két órát kelesztjük.
Kelesztés közben én néha fakanállal kicsit átdolgozom a tésztát. Amikor már kellően megkelt a tészta (kétszeresére kelt), használhatjuk is a kedvenc édességhez vagy sós fogáshoz.