Ünnepi kalács mandulaszirommal

Desszertek, sütemények Péksütemények Karácsony Ünnepek

Az ünnepi asztal süteménnyel, édességgel az igazi. Minden évben próbálok valami újat is kitalálni a nagy klasszikusok mellé, ez a mandulás foszlós kalács pedig egy ilyen újítás. A család szerintem a bejgli és linzer mellett biztos örülni fog neki. Szerző: Libuse

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

140 g

mazsola

100 g

kristálycukor

1 ev. kanál

reszelt citromhéj

1 csipet

só

5 db

tojássárga

50 g

élesztő

1 kg

búzafinomliszt

140 g

mandula

300 g

vaj

1 l

tej

Kenéshez:

1 db

tojás

Szóráshoz

2 csomag

mandulaszirom

Recept elkészítése

Nyomtatás

A puha vajat a liszttel elkeverjük. Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk (kb. 1 dl), adunk hozzá egy kanál cukrot. A felfuttatott élesztőt a liszthez adjuk. Beledolgozzuk a cukrot, tojássárgát, sót, a citrom héját, az aprított mandulát, mazsolát. Tésztává dolgozzuk, lefedjük, duplájára kelesztjük.
A tésztát két vagy három részre osztjuk, ezekből hengereket készítünk, majd megformázzuk a kalácsot. Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 20 percig pihentetjük, felvert tojással megkenjük, mandulaszirommal meghintjük, 180 fokon aranyszínűre sütjük.
Sütés közben érdemes ránézni, sütés közben akár alufóliával is lefedhetjük.
Kihűtjük, porcukor és vaníliacukor keverékével megszórjuk.