Ünnepi krémes keksszel

A tésztához a tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. Ezután kerül bele az aprított vagy darált dió.

A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, elegyengetjük, 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.

A tojássárgát 100 ml tejjel felverjük, csomómentesre keverjük a pudingporral. A maradék tejet a cukorral feltesszük főni. Amikor már forró, belekerül a tojássárgás-pudingporos tej is. Addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Kissé kihűtjük, beletesszük a vajat, ezzel is eldolgozzuk – ha a vaj már feloldódott, akkor készen vagyunk.

A krémet két részre osztjuk. Egyiket rátesszük a tésztára, elsimítjuk.

A krémre rátesszük a kekszet, amit előtte ízlés szerint kávé és rum keverékébe márthatunk.

A tejcsokit felolvasztjuk és elkeverjük a félretett krémmel. Rákanalazzuk a kekszre, lesimítjuk.

A habtejszínt a habfixálóval felverjük, rákenjük a sütemény tetejére. Csokidíszekkel díszítjük. Hűtőszekrénybe tesszük. Miután megkötött minden réteg, felszeletlejük, tálaljuk.