Ünnepi Magdaléna szelet

A tésztához a vajat felolvasztjuk, kihűtjük. A tojásfehérjét a cukorral habosra verjük. A diót a rétesliszttel és sütőporral elkeverjük, hozzáadjuk a felolvasztott vajat és eldolgozzuk. Ezután kerül bele a kemény habbá vert tojásfehérje. 25 x 35 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

A tojássárgát a porcukorral és vaníliacukorral habbá verjük. Rátesszük a még forró tésztára, majd a hőfokot 130 fokra csökkentjük, 10-15 percre visszatesszük sülni.

A tejet a cukorral kis lángon elkezdjük melegíteni. Amikor a cukor már feloldódott, hozzáadjuk a vajat, a csokoládét és a diót. Amikor már a csokoládé is feloldódott, a csokis krémet ráöntjük a megsült süteményre. A tetejét darált dióval díszítjük, kihűtjük, tálaljuk.