Vajon sült kakukkfüves pulykacomb

1. A szalonnát csíkokra vágjuk, fél órára fagyasztóba tesszük.
2. A pulykacombot szalonnával spékeljük. Az olajat a fűszerekkel elkeverjük, majd ezt masszírozzuk bele a pulykacombba. Mellé tesszük a kakukkfűágat is, majd egy egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
3. Másnap a husit a kakukkfűággal együtt tepsibe tesszük, alaposan megsózzuk, 80 vajjal megkenjük, kb. 200 ml vízzel felöntjük, letakarjuk, 180 fokos sütőbe tesszük. 90 percig sütjük.
4. Sütés közben nagyjából félóránként a kisült lével meglocsoljuk. 90 perc után a fedelet vagy fóliát levesszük, még fél órát sütjük. Közben egyszer még a kisült lével meglocsoljuk.
5. Rátesszük a maradék 20 g vajat,  sütőt lekapcsoljuk.
6. A húst kissé kihűtjük, majd óvatosan lefejtjük a csontról.
7. A köret rajtunk múlik.

Blogom: Vaření s Tomem