Vaníliakrémmel töltött képviselőfánk

1. 250 ml vizet, 90 g margarint, csipet sót edénybe teszünk és felforraljuk. Eztán adunk hozzá 140 g finomlisztet, majd kb. 5 percig kevergetjük.
2. Amikor már a tészta kezd leválni az oldaláról, levesszük a lángról és egyenként belekeverjük a tojásokat.
3. A kapott tésztát süteményes zsákba töltjük, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe megformázzuk a fánkokat. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A hőmérsékletet 170 fokra csökkentjük, majd további 10-15 percig sütjük. Sütés közben nem nyitjuk le a sütő ajtaját!
4. A krémhez a tejet, vaníliapudingot, cukrot. 200 g vajat, vaníliacukrot és rumot csomómentesre keverjük, sűrű pudinggá főzzük. A maradék 250 g vajat habosra verjük, a kihűlt pudingot pedig ebbe keverjük bele.
5. Az öntet bolti.

Forrás: Pečení všeho druhu ORIGINAL