Vaníliapudingos csiga

1. Elkészítjük a kovászt: a langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és belekeverünk 1 evőkanál cukrot. A kovászt félretesszük és felfuttatjuk.
2. A lisztet elkeverjük a sóval, cukorral, vaníliacukorral és a citrom reszelt héjával. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a puha vajat és a felfutott kovászt.
3. A hozzávalókból sima állagú tésztát gyúrunk. Akkor jó, ha már nem ragad hozzá a tál falához. Ha a tészta túl kemény, akkor tejjel tudjuk korrigálni az állagát. A tésztát letakarjuk, és meleg helyen megkelesztjük. Amíg a tészta kel, a pudingporból sűrű pudingot főzünk és kihűtjük.
4. A megkelt tésztát kinyújtjuk, vajjal megkenjük, feltekerjük, majd 3-4 cm széles szeletekre vágjuk.
5. A csigákat egy sütőpapírral kikent tepsire tesszük.
6. Egy kanál segítségével a közepét lenyomjuk, és ebbe kerül a vaníliapuding. A tetejére ízlés szerint gyümölcsöt is tehetünk. A csigákat felvert tojással megkenjük.
7. A csigákat még 10-15 percig kelesztjük, majd 170 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

   

Blogom:Receptyakeber