TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Vaníliás-kókuszos álom. Az egyik legfinomabb kókuszos finomság, amit valaha ettem.

Vaníliás-kókuszos álom. Az egyik legfinomabb kókuszos finomság, amit valaha ettem.

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 24.9.2023

Vaníliás-kókuszos álom. Az egyik legfinomabb kókuszos finomság, amit valaha ettem.

Desszertek, sütemények

Akár fekete-fehér szeletnek is hívhatnám ezt a finomságot, de helyette hivatkozzunk az ízekre: vanília és kókusz. A tésztába természetesen kakaó is kerül, de nem ezen van a lényeg.

45 perc

Elkészítés

25 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

6 db

tojás

225 g

porcukor

200 g

rétesliszt

30 g

kakaó

1 csomag

sütőpor

Krém:

6 db

tojásfehérje

250 g

porcukor

200 g

kókuszreszelék

200 g

vaj

Vaníliás krém:

6 db

tojássárga

700 ml

tej

220 g

porcukor

6 evőkanál

búzafinomliszt

150 g

vaj

kevés

vaníliaaroma

Szirup:

100 ml

víz

100 g

kristálycukor

kevés

rum

Recept elkészítése

Nyomtatás

A sziruppal kezdjük: a cukrot vízbe szórjuk és addig keverjük, amíg fel nem olvad. Hozzáadjuk a rumot is, elkeverjük, majd félretesszük.
A tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát 24x37 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben 25 percig sütjük. Kihűtjük, a megsült tésztát hosszában félbe vágjuk.
A vaníliás krémhez a tojássárgát felverjük, beledolgozzuk a lisztet, pár csepp tejet is adunk hozzá. A maradék tejet edénybe tesszük, a cukorral együtt felforraljuk. Hozzáadjuk a tojássárgás-lisztes keveréket, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet főzünk. A forró krémet levesszük a tűzről, beledolgozzuk a vajat és vaníliaaromát, fóliával lefedjük, kihűtjük.
A kókuszos krémhez a tojásfehérjét a cukorral gőzfürdő felett habbá verjük, kihűtjük. Beledolgozzuk a puha vajat. A krémet lefedjük, 10 percre fagyasztóba tesszük. Kevés hűtés után kézi robotgéppel habosra verjük, majd óvatosan a kókuszt is beledolgozzuk.
Az egyik tésztalapot meglocsoljuk a sziruppal, rákenjük a kókuszos krémet, lefedjük a másik tésztalappal, ezt is meglocsoljuk a sziruppal, megkenjük a vaníliás krémmel. Utolsó lépésben kókuszreszelékkel megszórjuk, csokival díszíthetjük. Hűtőbe tesszük, majd miután szépen összeálltak a rétegek, felszeleteljük, tálaljuk.