Zöldségleves kukoricagombóccal

Egy tál forró, finom, ízletes leves sokszor csodákra képes. Emlékeket ébreszt, felmelegít, meggyógyít, és még ráadásul finom is. A tél közeledtével, az esős és hideg napokon előszeretettel készítem ezt a nagyon finom zöldségleves kukoricagombóccal. A szalonnának, gyömbérnek, hagymának és fokhagymának köszönhetően kellően pikáns, a zöldségek pedig elengedhetetlenek. Friss petrezselyemzölddel, kukoricagombóccal igazán laktató finomság.

Hozzáadta:Alexa96, 7.11.2017
Kategória: Levesek
Előkészítési idő: 40 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Szükségünk lesz:

2 dbnagyobb burgonya

1 dbnagyobb sárgarépa

1 dbvöröshagyma

1/2 dbfehérrépa

2 dbparadicsom

2-3 cmhosszú gyömbér

50 gszalonna

2 gerezdfokhagyma

só

fűszerek

Gombócok:

50 gkukoricaliszt

50 gbúzafinomliszt

100 gtejföl

1 dbtojás

1 ev. kanálolívaolaj

só

petrezselyemzöld

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A burgonyát, répát, hagymát, paradicsomot és fehérrépát felkockázzuk.
A burgonyát puhára főzzük.
A szalonnát szinté felkockázzuk, majd a reszelt gyömbérrel és a zúzott fokhagymával együtt megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, a répát és a fehérrépát. A zöldségeket tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot (a paradicsom héját a felkockázás előtt eltávolítjuk). Addig pároljuk, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ha kell, egy kevés vízzel felönthetjük.
Elkészítjük a gombócokat. A kétfajta lisztet elkeverjük, hozzáadjuk a tejföllel felvert tojást, sózzuk, olajjal meglocsoljuk, majd beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. Jó alaposan eldolgozzuk. A palacsintatésztánál sűrűbb tésztát kell, hogy kapjunk.
Ha a burgonya már megfőtt, a forrásban lévő vízbe beletesszük a gombócokat: a kis gombócokat evőkanállal formázzuk, de aki a kisebbeket szereti, az kávéskanállal is készítheti őket.
Ha a gombócok feljöttek, hozzáadjuk a pirított zöldséget. Pár percig még együtt főzzük, sózzuk és borsozzuk.
Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!