Zseniális kókuszos szelet csokoládéval

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a 34x34 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük, vagy kivajazzuk és liszttel beszórjuk.

A lisztet a sütőporral, cukorral, kakaóval elkeverjük, átszotáljuk. Hozzáadjuk a tojást, a puha vajat, a tejfölt. Tésztát gyúrunk. A tésztát 2 részre osztjuk, majd fél órára hűtőszekrénybe tesszük.

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, a kókuszreszeléket hozzáadjuk.

A tésztát kinyújtjuk, tepsi méretűre. Az egyik lapot tepsibe tesszük, rátesszük a tojásfehérjés-kókuszos habot, majd a másik tésztalappal lefedjük.

20 percig sütjük, kihűtjük.

A krémhez a tojássárgát elkeverjük a cukor felével, hozzáadjuk a tejet és a liszt felét. Elkeverjük, feltesszük főni. Folyamatosan kevergetjük, majd hozzáadjuk a maradék lisztet is. Amikor már besűrűsödött, levesszük a lángról, kihűtjük.

A maradék cukrot a vajjal kikeverjük, beledolgozzuk a vaníliacukrot is. Ezután kis adagokban beledolgozzuk a tojássárgás krémet. Rákanalazzuk a kihűlt sütemény tetejére.

A csokoládét az olajjal együtt gőzfürdő felett felolvasztjuk, ráöntjük a krém tetejére. Kókuszreszelékkel megszórjuk. Miután a csoki megkötött, forró késsel felszeleteljük, tálaljuk.