Zseniális kókuszos szelet csokoládéval

A kókusz az egyik kedvencem, a másik pedig a csokoládé. A kettő találkozásából pedig már csak ilyen finomság készülhet! Szerző: Lacusin

TopPetra · 14.8.2021

Zseniális kókuszos szelet csokoládéval

Desszertek, sütemények

A kókusz az egyik kedvencem, a másik pedig a csokoládé. A kettő találkozásából pedig már csak ilyen finomság készülhet! Szerző: Lacusin

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

300 g

rétesliszt

2 kv. kanál

kakaó

1 csomag

sütőpor

125 g

vaj

150 g

porcukor

1 db

tojás

2 ev. kanál

tejföl

1 ev. kanál

vaj

1 ev. kanál

rétesliszt

Kókuszos réteg:

6 db

tojásfehérje

150 g

porcukor

250 g

kókuszreszelék

Krém:

6 db

tojássárga

3 ev. kanál

rétesliszt

300 ml

tej

150 g

vaj

150 g

porcukor

1 csomag

vaníliacukor

Szükségünk lesz még:

100 g

étcsokoládé

2 ev. kanál

napraforgóolaj

50 g

kókuszreszelék

Recept elkészítése

Nyomtatás

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a 34x34 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük, vagy kivajazzuk és liszttel beszórjuk.
A lisztet a sütőporral, cukorral, kakaóval elkeverjük, átszotáljuk. Hozzáadjuk a tojást, a puha vajat, a tejfölt. Tésztát gyúrunk. A tésztát 2 részre osztjuk, majd fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, a kókuszreszeléket hozzáadjuk.
A tésztát kinyújtjuk, tepsi méretűre. Az egyik lapot tepsibe tesszük, rátesszük a tojásfehérjés-kókuszos habot, majd a másik tésztalappal lefedjük.
20 percig sütjük, kihűtjük.
A krémhez a tojássárgát elkeverjük a cukor felével, hozzáadjuk a tejet és a liszt felét. Elkeverjük, feltesszük főni. Folyamatosan kevergetjük, majd hozzáadjuk a maradék lisztet is. Amikor már besűrűsödött, levesszük a lángról, kihűtjük.
A maradék cukrot a vajjal kikeverjük, beledolgozzuk a vaníliacukrot is. Ezután kis adagokban beledolgozzuk a tojássárgás krémet. Rákanalazzuk a kihűlt sütemény tetejére.
A csokoládét az olajjal együtt gőzfürdő felett felolvasztjuk, ráöntjük a krém tetejére. Kókuszreszelékkel megszórjuk. Miután a csoki megkötött, forró késsel felszeleteljük, tálaljuk.