A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a sütőt 180 fokra állítjuk.
A vajat kis lángon felolvasztjuk, majd fokozatosan beledolgozzuk a vaníliacukrot, porcukrot, citrom héját, csipet sót és rumot. A tojássárgát is beledolgozzuk.
A tojásfehérjét habbá verjük, pár kanál porcukrot is adhatunk hozzá. Ezt adjuk hozzá a tojássárgás alaphoz. Végül beledolgozzuk a száraz hozzávalókat is.
A tésztát a tepsiben egyenletesen elegyengetjük, darált dióval megszórjuk, 20-25 percig sütjük.
Kiszaggatjuk a félholdakat, tálalás előtt porcukorral meghintjük.