Nagymamámtól tanult túrós kalács. A kalácsot már 35 éve készítem.

Az élesztőt a tejben, egy kanálcukorral felfuttatjuk, eldolgozzuk a tészta többi hozzávalójával.

A tésztát duplájára kelesztjük, majd kisebb darabokat szaggatunk ki belőle.

Ezeket túróval töltjük (túró, cukor, tojássárga, citrom héja, kevés tej, rumba áztatott mazsola). A tölteléket a tésztával becsomagoljuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A közepét benyomjuk, felvert tojássárgával megkenjük, erre is kerül túrós töltelék. Édes morzsával megszórjuk (a hozzávalókat elkeverjük, egyenlő arányban).

180 fokos sütőben 25 percig sütjük. Sütés után cukros vagy mézes vízzel megkenjük a szélét.