Babból készült receptek – hozzávalók, elkészítés, variációk

A bab laktató és tápanyagokban gazdag hüvelyes. Nemcsak a magas fehérjetartalom jellemzi, ugyanúgy gazdag rostban, vitaminban és nyomelemekben is. A szakemberik szerint a bab rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a normál vérnyomáshoz és elősegítheti az emésztést is.

A bab szerencsére számos alakban, méretben és színben is előfordul. Már az ókorban is termesztették, azóta pedig meghódította a világot. Ha nincs kertünk, akkor a boltokban vagy zöldségesnél is beszerezhetjük, szárítva. Ilyenkor nincs más teendőnk, mint a főzés, felhasználás előtt 12 órával beáztatni, majd pedig másnap felhasználni.

A bab felhasználási lehetősége nagyon sok. A klasszikus leves és főzelék mellett egyéb, húsos és zöldséges levesek alapanyaga, a chillis bab lelke, de ugyanúgy készíthetünk belőle pikáns pürét is. Köretnek sem utolsó, az ízesítése pedig tényleg csak rajtunk múlik.