Burgonyapüré receptek – elkészítés menete, hozzávalók, változatok

Burgonyapüré

A burgonyapüré talán az egyik legismertebb burgonyából készült köret. A boltok polcain is találkozni por állagú hozzávalókkal, de az otthoni, burgonyából készült változat az igazi. Nem meglepő módon az alapja a főtt burgonya, amit vajjal, sóval és tejjel (esetleg tejszínnel) dolgozunk lággyá, krémessé. Ez az alap tökéletes szaftos és rántott húsokhoz is. Természetesen ezt az alapot számtalan módon tudjuk tovább fejleszteni. Adhatunk hozzá főtt zöldséget, de akár sajttal vagy zöldfűszerrel is ízesíthetjük. Érdemes a szalonnába göngyölt burgonyapürét is kipróbálni.

Ha az ízesített, krémes burgonyapüréhez lisztet keverünk, akkor a megfelelő állag elérése után ezt akár tepsire is tehetjük és készülhet is a dödölle. Ehhez persze dukál még a pirított hagyma vagy akár a pirított szalonna is, ízlés dolga. Ha pedig a burgonyát nem krémessé dolgozzuk, hanem törjük, akkor el is készült a tökéletes tört burgonya.

Mindent mutat


Recept Szalonnába csavart burgonyapüré
Szalonnába csavart burgonyapüré
Hozzáadva: 30.12.2020
Igazi „luxus” köret az ebédhez. A burgonyapürét, vagy nagyon darabosra tört, jól tartó burgonyát szalonnába csomagoljuk, majd szépen készre sütjük. Szerző: Triniti
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Currys sertéshús burgonyapürével
Currys sertéshús burgonyapürével
Hozzáadva: 18.7.2020
Adott egy nagy darab husi, amit felszeleteltem. Ettől a ponttól kezdve pedig kb. millió lehetőség van arra, hogy milyen irányba induljak el. Én most egy fűszeresebb, currys sertésszeletet választottam. Előtte a husit kiklopfoltam, sóztam és borsoztam, lisztbe forgattam, lepirítottam, majd pedig a kiválasztott alapanyagokkal, fűszerekkel és alaplével puhára pároltam. Tálalásnak savanyított zöldség és burgonyapüré került a tányérra.
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Sajttal töltött rántott burgonya
Sajttal töltött rántott burgonya
Hozzáadva: 7.1.2020
A burgonya bizony univerzális alapanyag! Sós és édes fogások alapanyaga is lehet, főétel és előétel is készíthető belőle, na meg persze köretnek sem utolsó. A sajttal töltött rántott burgonyát friss burgonyából készítettem, de akár maradék burgonyapürét is használhatunk, a lényeg, hogy a burgonyát sűrűbb, formázható állagúra kell hozni. Ehhez a liszt is tökéletes. A burgonyába csak becsomagoljuk a sajtot, panírozzuk és bő olajban készre sütjük.
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Rántott brokkoli burgonyapürével
Rántott brokkoli burgonyapürével
Hozzáadva: 28.1.2017
A rántott karfiol mindig a legkedvesebb ételeim közé tartozott, és gyerekkoromban az igazat megvallva nem sokat találkoztam brokkolival. Aztán pár évvel ezelőtt gondoltam, adok egy esélyt ennek a zöldségnek, ha már ennyi ember dicséri. A boltokban már nagyon egyszerűen beszerezhető, és az ára sem túlságosan borsos. Szokásos módon bepaníroztam, kirántottam, és elkészült a rántott brokkoli burgonyapürével. Megkóstoltattam a családdal, és azóta rendszeresen készítem. Mivel sokan vagyunk, egy fej karfiolt és egy fej brokkolit készítek és rántok ki a családnak, burgonyapürével és salátával tálalva. Egyszerű és nagyon finom!
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tepsis sajtos burgonyapüré – kiváló köret húsokhoz
Tepsis sajtos burgonyapüré – kiváló köret húsokhoz
Hozzáadva: 27.1.2017
Nagyon szeretjük a burgonyát, de a megszokott köretek helyett most egy igazán izgalmas és számunkra is új receptet próbáltam ki. Ez a tepsis burgonyapüré, ami tényleg kiváló húsokhoz, és az igazat megvallva önmagában is nagyon jó. A krumplipüré a sajttól ízletes, a tojáshabtól pedig rendkívül könnyű lesz. Ez a mennyiség 6 főnek lett elég, és még pár darab maradt másnapra. Könnyebb, mint a klasszikus burgonyakrokett (nincs benne liszt), és szerintem finomabb is. Ha legközelebb megsütöm, akkor készítek hozzá egy kis tejfölös-fokhagymás mártogatóst is, és főételként fogom tálalni.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
1
LEGÚJABB HOZZÁSZÓLÁSOK RECEPTEKHEZ