Igazi különlegességgel készültem a férjemnek. Nemcsak házi szendvicskrémet készítettem, hanem házi szendvicskenyeret is. A szendvicskrém nem a megszokott, amit eddig tálalni szoktam, ugyanis egyi fő összetevője az élesztő, és még nyers tojássárga is kerül belé. Szerencsére férjemnek bejött az újítás, és nagy örömmel fogyasztotta el a szendvicskenyereket. Szerző: Danka
MEGJELENÍTÉS
A majonéz szerintem nagyon sok konyhában elérhető és rengeteg fogás alapját képezi. Sajnos nem kalóriaszegény, így nem árt vigyázni vele, főleg diéta idején. Ízben kicsit más, de szerintem nagyon sokrétű mártás a tartártmártás, amit egy kis sajtkrémmel turbóztam fel. Hagyma, fokhagyma, csemegeuborka, sajtkrém, natúr joghurt, mustár és só alkotja, egy kevés sóval. Szerencsére rengeteg lehetőségünk van játszani az ízekkel, mindehhez elég a hozzávalók mennyiségével játszani egy kicsit.
MEGJELENÍTÉS
A finom házi májpástétom akkor a legfinomabb, ha frissen sült, még meleg, illatos kenyérrel együtt tálaljuk. Imádom tépni a kenyeret, megkenni a finom pástétommal és addig majszolni, amíg csak bírom. A májpástétom gyorsan elkészül, a kenyeret pedig érdemes előre elkészíteni. A tésztát csak elkeverjük, nem gyúrjuk, nem dagasztjuk, de legalább 3 órát kell keleszteni. Igazi finom vacsora, tökéletes fogás az egész családnak. Szerző: Danka
MEGJELENÍTÉS
Az egyik kedvenc szendvicskrémem a lágy tojásos szendvicskrém. Nemcsak én szeretem, hanem a család is. A főtt tojást én mindig lereszelem, krémsajttal, vajjal, egy kevés tejszínnel elkeverem. Az egyik legizgalmasabb alapanyag, amit a szendvicskrémbe teszek, az az apróra vágott újhagyma vagy metélőhagyma. Sózva, borsozva, alaposan elkeverve tálalom. Tökéletes reggelire, uzsonnának, vacsorának. Szerző: Triniti
MEGJELENÍTÉS
A tofus szendvicskrém egy végtelenül egyszerű recept. És mivel szeretem a nagyon egyszerű recepteket, a tofus szendvicskrémet is sokszor készítem. Gyakorlatilag 15 perc alatt elkészül. Mivel a tofu nagyon könnyen feldobható, a retken kívül bármilyen más zöldséggel és egyéb fűszerekkel is készíthető. Füstölt tofuval is nagyon finom. Szerző: Andie
MEGJELENÍTÉS
Ha netán a nagy lakoma után marad egy adag sült, szaftos sertéshús, és a család már szeretné még egyszer ugyanazt enni, akkor a ült sertéshúsból készült szendvicskrém egy remek megoldás lehet. A puhára sült, lehetőleg még szaftos sertéshúst a többi hozzávalóval együtt egész egyszerűen turmixgépbe tesszük, leturmixoljuk, és már el is készült. Készíthetjük pikánsra, kevésbé pikánsra, ki hogy szereti.
MEGJELENÍTÉS
A póréhagymás szendvicskrém kiváló kiegészítője bagetteknek, szendvicseknek, kenyereknek, falatkáknak. Finom, tartalmas, kiadós, szinte elengedhetetlen partielem. Érdemes a nagy nap előtt legalább egy nappal elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek: elsősorban a póréhagyma és a téliszalámi. A szendvicskrémen kívül már csak díszelemeket kell rakni a falatkákra: egy kis borsócsírát, esetleg egy kis petrezselymet…
MEGJELENÍTÉS
Ez a csicseriborsós nagyon sok mindenben eltér a boltokban kapható hummusztól. Én nagyon szeretem a csicseriborsót, sok-sok főzeléket és pörköltet készítettem már belőle, de az egyik legnagyobb kedvencem mégis ez a finom, reszelt sárgarépával és fokhagymával feldobott csicseriborsós krém. Száraz és konzerv csicseriborsóból is készíthetjük. Konzervből jóval gyorsabb, a száraz csicseriborsót nem árt legalább egy éjszakára szódabikarbónás vízbe áztatni, és utána természetesen puhára kell főzni.
MEGJELENÍTÉS
A szendvicskrémek, kencék, sós krémek olyan finomságok, amik aránylag rövid időn belül elkészülnek, de ennek ellenére képesek felejthetetlen ízélményt kínálni. Ebben a gyűjteményben most 25, egyszerűen, sokszor nagyon gyorsan elkészíthető szendvicskrém receptjét gyűjtöttük össze. Reméljük, mindenki megtalálja a maga kedvencét, és ha finnyás a vendégsereg, akkor akár többet is el lehet készíteni.
MEGJELENÍTÉS
Ez a paprikakrém nem igénye túl sok konyhai előkészületet. Csupa finom, friss zöldségből készül. A massza állagát a zöldségeken kívül a krémsajt is meghatározza, ebből pedig annyit adunk hozzá, amennyit csak szeretnénk. Aki szereti a pikáns és csípős krémeket, szendvicskenőket, az bátran adhat hozzá chilli paprikát vagy csípős paprikát. Nekem a csípős verzió tökéletesen bevált nátha és betegség idején.
MEGJELENÍTÉS
Egy elronthatatlan klasszikus, amit szinte mindenki szeret! Ez bizony a sajtos-fokhagymás szendvicskrém, amiből nem lehet eleget készíteni. Pirítósra, kenyérre, szendvicskenyérre, hidegen, besütve, önmagában, még plussz sajttal megszórva… Mindenhogy finom. Szerencsére az elkészítése is könnyű és gyors, így nincs akadálya annak, hogy elkészítsük. Jó étvágyat!
MEGJELENÍTÉS
Ha egyszer megkóstolja ezt a krémes, pikáns házi csirkemájpástétomot, akkor nagy valószínűséggel mindig ezt fogja készíteni. Nem kell hozzá sok előkészület és konyhai munka, szinte pár alapanyagból, egy kevés jól összeválogatott fűszerből és fűszerkeverékből ilyen pompás finomság állítható össze. Hűtőben sokáig eláll, és tökéletes vendégváró falat. Friss, ropogós bagettel, sóval megszórva tökéletes!
MEGJELENÍTÉS
Az egyik kedvenc szendvicskrémem ez a tonhalkrém. Ennek több oka is van: imádom a csípős ízt, ezért egy jó adag chilli is került a tonhalkrémbe, valamint a citromlétől kellemesen pikáns, savanykás az íze. További jó tulajdonsága, hogy nincs benne vaj, ami szerintem teljesen felesleges ehhez a szendvicskrémhez. Én szeretem, ha darabos, ha jó füstös és csípős. Számtalan hozzávalón tudunk változtatni, és bátran kísérletezhetünk, szerintem ezt a krémet elrontani nem lehet.
MEGJELENÍTÉS
A zelleres szendvicskrém az a típusú krém, ami kenyérre, bagettre, kiflire, zsemlére, pirítósra feltétként is tökéletes, de rántott húsra is szoktam kenegetni amolyan szószként. Nem tudom, másnál ez mennyire megszokott, én viszont nagyon szeretem ezt a krémet és előszeretettel készítem. Az egyetlen, ami hőkezelést igényel ennél a receptnél, az a tojás. A hozzávalókat egész egyszerűen lereszeljük, elkeverjük, és kész.
MEGJELENÍTÉS
Az igazi klasszikusok a legjobbak. Ez igaz erre a pompás házi töpörtyűkrémre is. Nálunk főtt tojással és házi csemegeuborkával készül, és persze finom, falusi töpörtyűből. A töpörtyűt ledarálom, a hagymát és uborkát apróra vágom, a tojás pedig néha egész egyszerűen villával összetöröm. Elsősorban sóval ízesítem, de szerintem a fűszerpaprika is nagyon illik ehhez a krémhez. Egy kanálnyi vajjal lágyíthatunk az állagán, ízlés dolga.
MEGJELENÍTÉS
A pikáns szendvicskrémek kedvelőinek biztos ízleni fog a niva sajtos szendvicskrém. A niva fanyar, édeskés, tipikus íze tökéletesen kiegészül a túróval és a többi hozzávalóval. Pompás kenyérfeltét, de akár töltött húsokhoz is fel tudjuk használni ezt a krémet. Friss kenyéren is tökéletes, de ha már pikáns, karakteres ízek, akkor fokhagymás pirítóssal is érdemes kipróbálni.
MEGJELENÍTÉS
Sajnos ez a tepertőkrém nem saját, házi tepertőből készült, de szerencsére kedvenc piacomon megtaláltam az a tepertőt, ami a legjobban hasonlít az otthon megszokott ízvilághoz. Ebből a tepertőből készítem el ezt a remek kis tepertőkrémet. Mustár, tojás, csemegeuborka és hagyma is kerül ebbe a fogásba. Aki szeretné, egy evőkanálnyi vajjal is dúsíthatja. Én szeretem, ha kicsit darabosabb, így a hozzávalókat apróra vágtam, de akár reszelhetjük is őket, sőt, húsdarálót is használhatunk.
MEGJELENÍTÉS
A bazsalikom egy nagyon érdekes fűszernövény, és kicsit olyan mint a kapor, köménymag vagy mazsola: vagy imádjuk, vagy utáljuk, átmenettel nem igazán találkoztam. Aki viszont szereti a bazsalikomot, az biztos örülni fog ennek a finom bazsalikomos szendvicskrémnek. A bazsalikomot a füstölt tofu, hagyma, fokhagyma és csemegeuborka dobja fel, a turmixgép pedig elvégzi a dolgát.
MEGJELENÍTÉS
Lágy, krémes tojásos szendvicskrém a mindennapokra. Talán legtovább az tart, amíg a tojást megmosom, majd keménnyé főzöm. Amíg a tojás a forró, bugyogó serpenyőben, addig előkészítem a többi alapanyagot, elkeverem, majd utolsó lépésben bele reszelem a főtt tojást. A végén egy utolsó kóstolás, sózás, esetleg borsozás, és kész. Hidegen a legfinomabb, de sokszor erre nincs idő, a család rögtön lecsap rá.
MEGJELENÍTÉS
A retek szerintem fantasztikus zöldség. Az íze kellemesen pikáns, mégsem erős, így tökéletes kiegészítője lehet szinte bármilyen zöldséges salátának, zöldséges szendvicskrémnek. Ez a szendvicskrém retekkel és tofuval készült, nagyon kevés alapanyagból. A tofut lehet ízesített (a füstös ízvilágú nagyon illik hozzá), de a sima is teljes mértékben megfelel. Sót és borsot mindenki saját ízlése szerint, a tejföl pedig krémsajttal is helyettesíthető.
MEGJELENÍTÉS
Szeretem magam kiválasztani a sonkás szendvicskrémhez a hozzávalókat. Valahogy nem bízom a boltban kapható sonka ízű krémekben, és nem vagyok abban biztos, hogy mindig az és annyi kerül bele, ami a csomagoláson fel van tüntetve. Ezért is szoktam a sonkás krémet otthon elkészíteni, jól bevált alapanyagokból. A sonkát kedvenc hentesemtől szerzem be, és a sajtra is megvan a bevált márkám.
MEGJELENÍTÉS
A túró és az újhagyma találkozása rossz már nem lehet. Főleg akkor, ha az éppen reggelire vagy vacsorára egy szelet friss, ropogós kenyérre, bagettre vagy cipóra kerül. Én úgy szeretem, ha lágy, krémes a krém. A túró minőségétől is függ, de néha egy kanálnyi vajat és krémsajtot is adok hozzá, majd alaposan eldolgozok. A túrókrém újhagymával pompás, és főleg nagyon gyorsan elkészül. Lehűtve az igazi!
MEGJELENÍTÉS
Egyszerű és ízletes szendvicskrém, ideális gyors vacsora vagy reggeli. Nem kell hozzá sok előkészület, gyakorlatilag csak le kell reszelni a sajtot és a retket, majd az egészet jó alaposan elkeverni. A csokor retek szerencsére már minden nagyobb boltban kapható, és ahogy észrevettem, az ára sincs annyira elszállva. A retkek kis vagy nagy lyukú reszelőn is reszelhetjük, én szeretem, ha a darabok kicsit nagyobbak, és kicsit roppannak.
MEGJELENÍTÉS
Férjem házassági évfordulónk alkalmából egy nagyon aranyos kis bisztróba vitt el vacsorázni, ahol az előétel friss bagett és májkrém volt. Nagyon ízlett, de amikor megláttam az árát, majdnem hátast dobtam. Gondoltam, nem kell nekem aranyáron fizetni a csirkemájas krémért, ügyes vagyok, otthon is el tudom készíteni. Megvettem a hozzávalókat és elkészítettem a házi májkrémet Nadi módra. Itt a remek példa arra, hogy néhány fogást otthon is egyszerűen, és nem utolsósorban olcsóbban is el lehet készíteni.
MEGJELENÍTÉS
Ez a finomság számtalan módon készülhet. A boltokban is kapható különböző ízesítéssel, de nekem valahogy mégis az otthoni változat ízlik a legjobban. Ajvárral találkoztam már Horvátországban és Vajdaságban is. Sajnos nem tudom megmondani, ez a recept melyik vidékre is jellemző, de az biztos, hogy nagyon finom! Az egyik nagyon fontos lépés, hogy lassan főzzük, folyamatosan kevergessük, ezért nem árt, ha a konyhában akad egy segítő kéz, aki majd felvált minket.
MEGJELENÍTÉS
Ha a tízórai vagy a vendégváró alatka fejtörést okoz, akkor itt a megoldás. Pár alapanyagból gyorsan, egyszerűen készíthetjük el a krémes tojásos szendvicskrémet. A keményre főzött tojást lereszeljük, hagymával, mustárral és tejföllel elkeverjük, és már el is készült. Én friss zöldséggel szoktam fogyasztani, ezt is tálalok hozzá bőségesen, de kenyérrel, péksüteménnyel is nagyon finom.
MEGJELENÍTÉS
Már a címe is elárulja, nem kell meglepetésre várni, ebben a finom szendvicskrémben bizony tormakrém és füstölt hús van. Elég karakteres ízvilággal rendelkezik, amit a krémsajttal tudunk lágyítani. Mivel a füstölt hús is eléggé sós, így a sóval eléggé óvatosan bánok. Ha véletlenül túl intenzívnek érezzük, akkor krémsajttal még mindig tudunk rajta javítani. Friss bagettel, kenyérrel tálalom.
MEGJELENÍTÉS
Csupán pár hozzávalóból is pompás vacsorát lehet készíteni. Nem kell órákat a sütéssel, főzéssel foglalkozni, és mégis pompás a végeredmény. Egy ilyen vacsorához tökéletes választás a camembert sajtos-paradicsomos szendvicskrém, friss bazsalikommal, újhagymával, majonézzel, egy csipet olajjal és citromlével. Sóval, borssal ízesítve. A krémet pirítósra kenem, és már el is készült a vacsora.
MEGJELENÍTÉS
A lilahagymával, fokhagymával, túróval és joghurttal készített brokkolis kenő nagyon izgalmas alapanyaga lehet egy finom vacsorának, uzsonnának vagy akár tízórainak. Az íze rendkívül finom, és még a diétás étrendbe is beleillik. Használhatjuk friss kenyérre kenve, magvas péksüteményekhez, tölthetünk vele sovány sonkákat, sörsonkákat, de akár főtt tojásokat. Egy-két szelet mozzarellát és koktélparadicsomot is tálalok hozzá.
MEGJELENÍTÉS
Ha nincs időnk a főzőcskézésre és az azzal járó rendetlenség eltakarítására, akkor egy nagyon jó megoldás a fokhagymás kenő. Csak pár, nagyon könnyen beszerezhető alapanyag kell hozzá. Nagyon finom, főleg friss, ropogós, szinte még meleg kenyérrel vagy bármilyen más péksüteménnyel. Egy szelet sosem elég, így ne csodálkozzunk, ha a család egy szempillantás alatt elfogyasztja. Az ízvilágát a fokhagymán kívül a krémsajt (fokhagymás, snidlinges, natúr…) és a reszelt sajt is (trappista, füstölt, cheddar…) is meghatározza.
MEGJELENÍTÉS
Ha egy kicsit egészségesebb feltétekre vágyok, akkor főleg tavasszal és nyáron egyre gyakrabban készítem el a sárgarépás-hagymás kencét. A zöldségekkel nem spórolok, a hagymát és répát pedig a majonéz fogja össze. Én elsősorban vegán majonézt használok, ami nagyobb boltokban már kapható, de ha éppen nincs kéznél, akkor sima, vagy akár kasszikus módon otthon készített majonéz is használható. Finom magvas kenyérre kenve fogyasztom, reggelinek, vacsorának, uzsonnának is tökéletes.
MEGJELENÍTÉS
A túróban az a csodálatos, hogy édesen és sósan is tökéletes ételeket lehet belőle készíteni. Mindig imádtam a túrós krémeket, sokszor próbáltam reprodukálni a boltban kapható termékeket, de elkezdtem kísérletezni. A neten rátaláltam egy túrós krém receptjére, amit egy kis savanyú uborkával és tartármártással „feljavítottam”. Így született meg az ellenállhatatlan túrós kence, ami nálam a túrós krémek listáján az első helyen van. Kenyérre kenve, friss zöldségekkel (paradicsom, paprika…) az igazi. Isteni reggelinek, uzsonnának, egészséges harapnivalónak.
MEGJELENÍTÉS
A családdal nagyon szeretjük a kenyérre kenhető sós krémeket, és ha tehetem, friss hozzávalókból próbálom elkészíteni a már megszokott bolti ízvilágot. Ez a májassal sincs másképp, azonban az almás csirkemájpástétom nem hasonlítható egyik, általunk ismert bolti termékhez sem. Ez annál sokkal finomabb! Rengeteg máj, semmi adalékanyag, és a sósságát is én állítom be. Mindig is mondtam, hogy a bolti májas kicsit túl fűszeres, de mióta én készítem, azóta ezzel nincs probléma. Mind minden recept, ez is számtalan módon variálható, és készítettem már fokhagymásan is (4-5 gerezd fokhagyma ehhez a mennyiséghez) kakukkfűvel és rozmaringgal.
MEGJELENÍTÉS
Az olomouci kvarglit kis mérete és penetráns, sokak szerint orrfacsaró bűze mellett isteni íze is jellemez. Nem hiába Csehország egyik legismertebb export terméke, és Magyarországon is kapható már nagyobb boltokban. Saját tapasztalat, hogy az emberek vagy imádják, vagy utálják, és én az imádok kategóriájába tartozok. Szerencsére nem vagyok ezzel egyedül, és ezért is készítem el néha-néha ezt a pikáns kvarglis krémet. Az illata csalhatatlan, szinte messziről megismerni, de friss, ropogós bagettel fogyasztva tényleg isteni, és érdemes adni ennek a sajtnak, vagy a sajtból készült kenőnek egy esélyt.
MEGJELENÍTÉS
Ha nincs sok időm, mégis fel szeretném dobni a vacsorát és nem megszokottat tálalni, akkor ezt az ízletes tojásos krémet készítem, ami kicsit eltér az eddig ismerttől és kóstolttól. Az alapanyagok között nincs semmi különleges, mégis a pirított hagyma a sült virslivel teszi igazán különlegessé ezt a kencét. Pirítósra kenve, egy kis reszelt sajttal megszórva igazi különlegesség. Én anyukám savanyított uborkájával tálalom, és nagy szerencsém van, hogy a családom is szereti. Ha nincs otthon uborka, akkor bármilyen zöldség megteszi, egy kis roppanós répával, paprikával, vagy éppen jégsalátával is isteni.
MEGJELENÍTÉS
A húspástétom nem tartozik a kedvenc ételeink és boltban vásárolt termékeink közé, azonban cseh barátaink egy üveg házi fűszeres sertéshús pástétomot hoztak nekünk. Az elején nagyon féltünk a dologtól, de miután megkóstoltuk, szinte nem tudtuk abbahagyni, friss puha kenyérrel valami isteni volt. Elkértük a receptet és mi is kipróbáltuk, és be kell valljam, nagyon jóra sikerült. Az elkészítése időigényes, de az íze és az állaga sem hasonlítható össze a boltival. Sokkal jobb, intenzívebb, finomabb, ráadásul a húst is én vettem, így nagyon jól tudom, mi került bele az üvegbe.
MEGJELENÍTÉS
Már kezdtem unni a megszokott krémsajtokat, és a fiam is elkezdett reklamálni, hogy mindig ugyanaz a sajt, szendvicskrém, vajkrém… található a hűtőben. Kreatív háziasszonyként elkezdtem a receptek között keresgélni és ráleltem erre a fantasztikus receptre. A neve nem hiába egyszerű és nagyszerű fokhagymás-uborkás krém, mert nincs benne semmi bonyolult, az íze pedig valami fantasztikus. Én még sót és borsot sem használtam hozzá, az uborka, fokhagyma és kapor elvégezte a dolgát. Nagyon jó szendvicskrém, de salátaöntetnek, vagy mártásnak is megállja a helyét, mi sok mindenhez fogyasztjuk.
MEGJELENÍTÉS
A minap a boltban jártam és megakadt a szemem a natúr cottage sajton. Imádom a túrót, és ezt a sajtos is nagyon szeretem. Megvettem, majd otthon egy kicsit reszelt répával feldobtam, és így készült el az egészséges cottage sajtos kenő. Igazán egészséges, és még finom is. Én többnyire extrudált kenyérre kenem és rengeteg zöldséggel fogyasztom, de magvas kenyérrel vagy rozskenyérrel is isteni finom.
MEGJELENÍTÉS
Nálunk az újévi készülődés egyik elengedhetetlen kelléke a töltött sonkatekercs. Ha hidegtálat készítek, akkor ezek a tojásos-tormás falatkák mindig előkelő helyet kapnak a tálon, de önmagában is rendkívül finomak. Az elkészítése pofonegyszerű, és akár 4-5 alapanyag is elég hozzá. A majonéz és torma mennyiségét mindig szemre rakom, persze azért párszor megkóstolom, hogy mennyire találtam el azt az íz világot, mit szeretünk.
MEGJELENÍTÉS
A sonkás-camembertes szendvicskrém a camembert eleganciáját és a szendvicskrémek egyszerűségét testesíti meg. Egyszerű és nagyon finom. Mi többnyire pirítósra kenve fogyasztjuk, esetleg szendvicskenyérre kenve, megbolondítva reszelt sajttal, amit pár percig a sütőben ráolvasztunk a szendvicskrémre. Gyors és ízletes vacsora az egész családnak.
MEGJELENÍTÉS