Ebéd ötletek, receptek – hozzávalók, elkészítés, recept változatok
Az ebéd sokak számára a munkaidő közepét jelenti. Legalábbis hétköznap. Persze a hétvégén az ebéd mást jelent, ilyenkor összeül a család és a családtagok, barátok, vendégek együtt fogyasztják el a fogásokat, finomságokat. Szinte lehetetlen felsorolni, mennyi lehetőség közül választhatunk. Talán érdemes az étkezést levessel kezdeni, majd áttérhetünk a különböző húsokból készült finomságokra, az étkezést pedig valamilyen finom desszerttel zárhatjuk.
A mari rohanó világban azonban nem mindig jön össze a sok órát igénybe vevő főzés, ilyenkor pedig érdemes alternatív megoldás után néni. Erre nyújtanak megoldást a tésztaételek és a saláták, de ugyanúgy nagyon gyorsan elkészül pl. a túrógombóc vagy a gyümölccsel töltött gombócok.
A legjobb kelt knédli
Hozzáadva: 26.11.2020
A knédlit eddig sosem főztem, hanem mindig gőzfürdőben pároltam készre. Aztán kipróbáltam ezt a fantasztikus receptet, és azt kell mondjam, megérte. Azóta ezt használom, és másoknak is csak ajánlani tudom. Szerző: Mineralka
Előkészítés 85 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Szaftos kacsamell mézes pácban, lilakáposztával és burgonyagombóccal
Hozzáadva: 15.11.2020
A szaftos kacsamell az a finomság, amiből egy falat sem marad. A család minden egyes morzsáját felfalja. Imádják a mézes pácban érlelt kacsát, a lilakáposztát és a hozzá készített burgonyás gombócot is. Ez így együtt adja ezt a tökéletes fogást. Persze a mártás sem hiányozhat. Szerző: Danka
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Lassan sült kacsa
Hozzáadva: 15.11.2020
Nem egy gyors étel, az biztos, de ha vacsoravendégeket várunk, akkor ez egy tökéletes választás! Fűszernek csupán sót választottam, a köret pedig rajtunk múlik, szinte bármi lehet. A kacsát alacsony hőfokon 7-8 órát sütjük, majd magas hőfokon további egy órát sütjük, hogy megkapja a tökéletes aranybarna színt.
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Fokhagymás-rozmaringos nyúlcomb
Hozzáadva: 15.11.2020
A nyúl kicsit alultérékelt husi, pedig finomabbnál finomabb fogásokat tudunk segítségével készíteni. A hús puha és ízletes, alacsony zsírtartalommal, magas tápanyag értékkel.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Lassan készült sörgulyás borjúból
Hozzáadva: 15.11.2020
Volt elég időm ahhoz, hogy valami tartalmasabbat készítsek a családnak. A borjúra esett a választásom, konkrétan a lassan készült sörgulyásra. Ezt a fogást legalább 4 órát kell főzni, kis lángon, így lesz a husi rendkívül puha, és így érnek össze a finom ízek. Köretnek tésztát, knédlit, zsemlegombócot, de akár burgonyapürét is válaszhatunk. A hús nagyon szaftos, friss kenyérrel is fogyasztani. Szerző: Danka
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Lágy borjúszelet rántva és sütve, burgonyapürével
Hozzáadva: 15.11.2020
A hús könnyed, a panír kicsit nehéz, mégis fantasztikus a harmónia! A lágy borjúszelet a hús puhaságának és különleges ízvilágának köszönhetően bárkit levesz a lábáról. A finom húst burgonyapürével tálaltam, de a burgonyasaláta, franciasaláta is tökéletes választás.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Fasírtfalatkák
Hozzáadva: 7.11.2020
Nem tudom, ki hogy van vele, de én néha ott tudok felejteni a fagyasztóban ezt-azt. A napokban is rábukkantam egy adag darált húsra, így nem volt kérdés, mi lesz az ebéd. Hogy eltérjek a megszokottól, a fasírtot ezzel-azzal még gazdagítottam, majd korongokat formáztam, ezeket pedig bő olajban aranybarnára sütöttem. Burgonyapürével s uborkasalátával tökéletes!
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Burgonyás-szalonnás korongok
Hozzáadva: 1.11.2020
Egy újabb finomság, ami mártogatással főétel vagy nasi, de köretnek is tökéletesen megállja a helyét. Nem kell hozzá minden, az alapja pedig a burgonyapüré. Sőt, ha maradt egy kevés püré, akkor akár azt is használni tudjuk. A pürét pirított hagymával és szalonnával is ízesítjük. A kellő állagot pedig keményítővel érjük el. Nem is marad más hátra, mint bő olajban mindkét oldalát aranyszínűre sütni.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Mustáros sertésszelet
Hozzáadva: 24.10.2020
Finom vacsora a mindennapokra! Ha a husit vékonyra vágjuk, kiklopfoljuk, akkor a pirítással és főzéssel együtt nagyjából a husi fél óra alatt megpuhul és kész a tálalásra. A burgonyapüré sem nagy kihívás, és amíg a husi puhul, a burgonyát is el tudjuk kezdeni főzni. A mustáros sertésszelet nagy kedvenc, igazi klasszikus fogás. Szerző: Minerlaka
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Szegedi gulyás knédlivel
Hozzáadva: 23.10.2020
Szerintem ennek a recepnek, a szegedi gulyásnak két elhagyhatatlan hozzávalója van: a savanyú káposzta és a hús. Ha ez megvan, akkor gyakorlatilag az ízvilág garantált. Nem mondom, kell hozzá fűszer bőven, de ez jobb esetben minden konyhában megtalálható. A szegedi gulyást knédlivel és káposztával tálalom.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Tepsis réteges szendvicskenyér
Hozzáadva: 10.10.2020
Ha tényleg nincs időnk vacsorát készíteni, akkor ez a réteges tepsis szendvics lehet a megoldás. Kell hozzá egy csomag szeletelt toast kenyér, na meg a feltétek. Nem vittem túlzásba, csak az került rá, amit otthon találtam. Szerencsére férjem hozott munkából hazafelé szeletelt sajtot és sonkát, a többi pedig volt otthon. Pár perc alatt összeállítottam, majd gyorsan be a forró sütőbe negyed órára. Szerző: Mineralka
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Párolt karfiol zöldségekkel
Hozzáadva: 8.10.2020
Szerintem ez akár diétába is beilleszthető. A párolt karfiol a zöldségekkel tökéletes köret! A karfiol mellett hagyma, paprika és gomba is helyet kapott, na meg persze a finom fűszerek. Az ízesítés csakis rajtunk múlik. A karfiol szerencsére hálás alapanyag, és elég sok fűszerrel elkészíthető. Önmagában is nagyon finom, de tökéletes köret húsokhoz, vagy akár tésztákhoz is ideális húsmentes feltét.
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Csirkemellel töltött cukkinitekercs
Hozzáadva: 7.10.2020
Kiváló előétel, de fő fogásnak is bátran megállja a helyét. A cukkinitekercset vékonyra vágott, ízes csirkemell szeletekkel gazdagítottam, a többi pedig már csak ráadás. Ízlés szerint kerülhet rá pl. reszelt sajt, ketchup, friss bazsalikomlevél. A csirkemell ízesítése is csak rajtunk múlik, én a klasszikus só, bors, fokhagyma kombónál maradtam.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Sonkás-sajtkrémes csirke nyárson
Hozzáadva: 28.9.2020
Ha egy kis változatosságra várunk, akkor ez a sonkás-sajtkrémes csirkemell nyárs egy remek választás. Ha nincs grillszezon vagy kéznél konyhai grill, akkor lepirtással és pár perces sütéssel is el tudjuk készíteni. Fűszerezésnek csak sót és borsot használtam, de mind oly sok esetben, itt is lehet kedvünkre kísérletezni.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Túrós és mákos bukta
Hozzáadva: 28.9.2020
Nálam megszokás, hogy a buktát mindig kétféle töltelékkel készítem. A klasszikus lekvár mellett most a túrós és mákos változatot készítettem el. A diós is nagyon népszerű, de a gyümölccsel töltött is nagy népszerűségnek örvend a család körében. A tésztába porélesztőt használtam, de nem vettem észre különbséget. Miután megsült, porcukorral meghintettem, és kész is volt a tálalásra.
Előkészítés 90 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Paradicsomos tészta
Hozzáadva: 25.9.2020
Ezt nevezem gyors vacsorának! Csak paradicsom, hagyma, fokhagyma, jó sok fűszer, a végén pedig elkeverjük a főtt tésztával. A fűszerezés csak rajtunk múlik, na meg a paradicsom állaga is. Valaki szereti, ha nagyon puha. A tetejére még sajtot szórunk, friss bazsalikomlevéllel díszíthetjük, és kész is a tálalásra. Ha tényleg nagyon kevés időm van, akkor konzerv paradicsom a nyerő választás.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Sonkás-tojásos saláta
Hozzáadva: 22.9.2020
Egy jó saláta nálam mindig jöhet. Sokszor nem is tervezem el előre, mit is fogok készíteni, hanem csak benézek a hűtőbe és próbálom a hozzávalókból összedobni a finomságot. Egy kis zöldség, sonka, reszelt sajt, na meg a főtt tojás olyan alapanyagok, amiket nagyon szeretek és a salátába is előszeretettel rakom. Már csak egy kis majonézes-kapros-fokhagymás dresszing, egy kevés pirított kenyér, és kész is.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Kolbásszal és sajttal töltött, panírozott csirkemell táska
Hozzáadva: 21.9.2020
Ennek a receptnek a címe mindent elárul. Csirkemell, amit nemes egyszerűséggel sajttal és vékonyra vágott, pikáns kolbásszal töltöttem meg. A következő lépés a táska lezárása és panírozása. A csirketáska elég vastag, ezért az mindkét oldalát kevés olajon hirtelen lepirítottam, majd a táskát forró sütőben készre sütöttem. A tetejére már csak egy adag reszelt mozzarella sajt került. Szerző: Lacusin
Előkészítés 35 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Gombás marhahús
Hozzáadva: 19.9.2020
Ha van kukta, akkor a gombás marhahús gyorsan elkészül. Ha nincs, akkor nincs más választás, mint maradni a régi, jól megszokott módszernél, és puhára főzzük. Ez több idő, de megéri a fáradozást! Szárított gombával dolgoztam, amit előtte forró vízbe áztattam. Ízesítésnek egyszerű fűszereket használtam, és egy kevés mustárt, hogy meglegyen a pici pikantériája.
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Pikáns csirkemell ananásszal
Hozzáadva: 17.9.2020
Hát, az ananász elég megosztó tud lenni. Az édes, csípős és sós ízvilág sokaknak bejön, többek köztük nekem és családomnak is, de azért akadnak, akik ezért nincsenek oda. Viszont az ananászkonzerv végre elfogyott. Az ananásszal készült pikáns, szaftos csirkemellet sok zöldséggel készítem és rizzsel tálalom. Egyszerű, a legtöbb időt pedig a hozzávalók előkészítése veszi igénybe.
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Rakott cukkini
Hozzáadva: 16.9.2020
Jó kis húsmentes fogás! Rakott cukkini, sajttal tejszínnel, fokhagymával, bazsalikommal, újhagymával. Igazi ízkavalkád, egy sütőtálban. Az elkészítése végtelenül egyszerű, és ami a legjobb, hogy a tejszínes szószt is úgy ízesítjük, ahogy csak szeretnénk. A sajttal sem kell spórolni, a lényeg, hogy olyan legyen, amilyenre szeretnénk
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Bundás csirkehús
Hozzáadva: 13.9.2020
A bundás hús szerintem igazán hálás étel. Az igaz, hogy a vonalakat nem kíméli, de cserébe laktató és nagyon-nagyon finom. Szerintem maga a bundás hús is háztól házra változik. Én szeretem a palacsintatésztánál talán kicsit sűrűbb tésztát, de találkoztam már olyan recepttel is, ahol a tészta olyan sűrű, hogy a husi nem süllyedt el benne, úgy kellett lenyomkodni. Szerző: Triniti
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Szaftos sertéskocka knédlivel
Hozzáadva: 11.9.2020
Jó kis főétel! A husi puha, a mártás fűszeres és sűrű, a knédli pedig a tökéletes köret szerintem ehhez a finomsághoz! Az elkészítése függ a hisutól is, akkor jó, amikor már teljesen puha, ehhez pedig azért párolni kell, nem is keveset. Ha kuktával dolgozunk, akkor ez a folyamat eléggé felgyorsítható. Mi nagyon szeretjük, néha csak a szaftot és knédlit eszem, a husit meghagyom a család többi tagjának.
Előkészítés 50 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Joghurtos tésztasaláta
Hozzáadva: 10.9.2020
Amíg még elér minket az utolsó nyári sugár, addig érdemes kihasználni, és lehetőég szerint a szabadban még egy jót kajálni. Ehhez a grillezés mellett akár egy tésztasaláta is tökéletes választás tud lenni. Ezt a salátát zöldségekkel turbóztam fel, egy kevés sajttal és sonkával is gazdagítottam. A joghurtos öntet igazán jót tett neki, és mint sok más salátánál, itt is igaz, hogy bátran kísérletezzünk. Szerző: Triniti
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Szilvás rizsfelfújt
Hozzáadva: 9.9.2020
Kicsit menza érzés, de azért a szilvás rizsfelfújtat is lehet nagyon-nagyon szeretni! Én hidegen és forrón is odavagyok érte. Mindig máshogy készítem: más gyümölccsel, más szósszal, gyümölccsel, kompóttal vagy sziruppal tálalom. A szilvás az egyik nagy kedvencem, de barackos változatban is isteni! Ha nem tudjuk a mamától kapott kompótot eltüntetni, akkor a rozsfelfújt és egy nagy tepsi gyümölcsös lepény tökéletes választás!
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Tejszínes-sajtos csirkemell
Hozzáadva: 7.9.2020
A gyors ebéd vagy vacsora kedvelői biztos lecsapnak erre a receptre! A tejszínes-sajtos csirkemell szerintem nagyon egyszerű kaja, az íze pedig csodás! A csirkemellet nem kell sokat előkészíteni, csak felszeleteljük, só és bors, majd gyors pirítás. Tálba tesszük, ráöntjük az ízes mártást, végül pedig készre sütjük. Köretnek ami jól esik: zöldség, tészta, rizs, saláta. Ki mit szeret.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Sült cukkini tejszínes mártásban
Hozzáadva: 6.9.2020
A sült cukkini ismét egy olyan recept, amit úgy készítünk, ahogy csak szeretnénk. Én nem vittem túlzásba: a cukkinit felszeletelte, besóztam, a felesleges nedvet leitattam, majd egész egyszerűen sütőtálba tettem. Erre jött rá a finom, fokhagymás-tejszínes-tojásos öntet. Itt is rengeteg lehetőségünk van, mert úgy ízesítjük, ahogy csak szeretnénk, és akár reszelt sajtot is adhatunk hozzá. Nem marad más hátra, mint készre sütni.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Cukkinis pizza
Hozzáadva: 23.8.2020
Nem ajánlott sok lisztet fogyasztanom, ilyen-olyan okokból. És persze ott vannak azok a finomságok, amik lisztből készülnek. Ilyenkor vagy megeszem, vagy pedig elkészítem otthon az alternatív verziót. Ilyen megoldás a cukkinis pizza, ahol a liszt mennyiségét jócskán lehet csökkenteni. Szerintem egész jóra sikerült, és a feltétekkel is lehet még játszadozni. Szerző: Mineralka
Előkészítés 35 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Töltött padlizsán
Hozzáadva: 22.8.2020
A zöldséges finomságok tárháza kimeríthetetlen! A töltött padlizsán pedig azért is zseniális, mert nemcsak a kikapart padlizsánhúst tudom felhasználni, hanem a tölteléket úgy kombinálom, ahogy csak szeretném. Ennél a finomsággal fekete erdei sonka, paprika, paradicsom és parmezán került még a padlizsáncsónakba, de természetesen ez kedvünkre változtatható.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Pikáns pulykacomb
Hozzáadva: 22.8.2020
Ez a pikáns pulykacomb bizony előkészületeket igényel, de higgyétek el, megéri a fáradozást. Minél tovább van a finom, ízes pácban, a húst annál jobban átjárják a karakteres ízek és aromák, és bizony annál szaftosabb és finomabb lesz. A sütés már nem bonyolult, sárgarépával és vöröshagymával együtt sütöttem, lefedve, egy órát, majd fél óra további sütés következett egy kevés vörösboros locsolást követően.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Paradicsomos-sajtos pulykamell
Hozzáadva: 22.8.2020
Újabb gyors recept a nyári napokra. A pulykamell szeleteket először sóztam és borsoztam, lepirítottam, sütőtálba tettem, majd hozzá láttam a „másodlagos” ízesítéshez. A bazsalikomos pestora esett a választás. Egyszerűen csak megkentem vele a szeleteket, rápakoltam a cherry paradicsomokat, végül az egészet sajttal fedtem le. A többi már csak a sütő dolga.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Gombás sertésszelet
Hozzáadva: 21.8.2020
Klasszikus főétel ebédre vagy vacsorára. Nem kell hozzá sok alapanyag, a végeredmény pedig egyszerűen tökéletes! A lágy, puha hús, a finom gomba, mustár, kolbász, egyszerű fűszerek teszik ezt a fogást tökéletessé. A tálalást sem kell túlgondolni, egy szelet hús, rizs, na meg az elmaradhatatlan szaft. Mi így szeretjük, maximum még házi csemegeuborkát adok hozzá.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
