Fánk receptek – hozzávalók, elkészítés, variációk
A fánkok különleges, puha édes csodák, amiket töltve, vagy töltelék nélkül is nagyon szívesen fogyasztunk. Általában kelt tésztából készülnek, és bő zsiradékban sütjük aranyszínűre őket.
A böjti időszak alkalmával, amikor kevesebb húst fogyasztunk, a fánk lehet az, amivel fel tudjuk dobni a mindennapokat. Csak elkészítjük a lágy tésztát, megformázzuk a korongokat vagy „szalagokat”, a végén pedig készre sütjük. Persze alternatív változatokkal is találkozni, például a tepsiben sült fánkkal, vagy éppen az élesztő nélküli, joghurtos tésztából készült változattal. Persze a klasszikusok sem maradhatnak ki ebből a gyűjteményből.
A fánkokhoz tökéletesen passzolnak a jobbnál jobb lekvárok, na meg persze a tetején a jó sok porcukor. Külön kedvencünk a túrófánk, na meg a félbe vágott és lágy túrós töltelékkel töltött házi fánk.
A legjobb fánk (donut) csokiöntettel
Hozzáadva: 24.4.2021
A legitóbbi kísérlet óta kicsit más módszert választottam a fánkkészítéshez. A fánkot inkább "amerikai" módszerrel készítettem, csokival, és be kell valljam, fantasztikus lett! A kiadós bableves és füstölt csülök mellé tartalmas desszert volt. Szerző: Karambola
Előkészítés 85 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Tepsiben sült fánk olaj nélkül
Hozzáadva: 5.2.2021
Tudom, hogy sokan mondják, ez nem fánk, meg hát az olaj helyett ott vaj. De azért ennek a receptnek is megvan a maga előnye – a megformázott és megtöltött korongokat csak készre kell sütni a sütőben, és jó sok mennyiségű olajat tudunk megspórolni. A töltelék nemes egyszerűséggel Nutella. Szerző: Jaja
Előkészítés 85 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Luxus vaníliás képviselőfánk tejszínhabbal, csokival
Hozzáadva: 22.12.2020
Ez a képviselőfák igazi kényeztetés. A lágy tészta, a vaníliapudingos krém, a tejszínhab már önmagában is mesés, de így együtt verhetetlen. A fánkok tetejét csokival díszítettem, de egy-kettő tetejére cukormáz került, és olyan is akadt, amit csak egyszerűen porcukorral szórtam meg. Szerző: Mineralka
Előkészítés 65 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Kakaós „csókok” vaníliakrémmel
Hozzáadva: 11.8.2020
Ezek a kakaós, égetett tésztából készült csókok igazi felüdülést jelenthetnek a borús napokon. A puha tészta és az általa körülölelt tejszínhabos-vaníliapudingos krém igazi élvezet nyújt. Finom, ellenállhatatlan, főleg porcukorral és lágy csokoládéval a tetején. Ha rossz a kedvem, ezzel a „csókkal” mindig javítani tudok a hangulatomon.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Túrós fánk kelesztés nélkül
Hozzáadva: 14.5.2020
Nem árulok zsákbamacskát: ez bizony az, aminek látszik. Lágy túrós tészta élesztő és kelesztés nélkül, amit a szódabikarbóna tesz igazán levegőssé. A megformázott fánkokat bő, forró olajban aranyszínűre sütjük, majd a tetejére az elengedhetetlen lekvár és porcukor kerül. Én még szinte forrón eszem, és a gyerekek is. Ha éhes vagyok, akkor egy ültő helyemben akár 3-4 is lecsúszik. Szerző: Janaha
Előkészítés 50 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Bögrés fánk joghurtos tésztából, élesztő nélkül
Hozzáadva: 7.5.2020
Ahogy a címe is arra enged következtetni, a fánk joghurtos tésztából készül, és még keleszteni sem kell. Sőt, élesztő sincs az alapanyagok közt. A tésztával könnyű dolgozni, nem ragad, nem tapad, a fánkok pedig gyönyörűen feljönnek sütés közben. Miután aranyszínűre sültek, nem marad más hátra, mint lecsepegtetni, porcukorral megszórni és megenni. A közepére ízlés szerint még egy kanál finom lekvárt is tehetünk. Szerző: Triniti
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Édes fánk kelesztés nélkül
Hozzáadva: 13.4.2020
Ez az édes, joghurtos tésztából készült fánk az egyik nagy kedvencem. A tésztáját nagyon gyorsan össze lehet állítani, és még csak keleszteni sem kell. A formázáshoz két kanalat használok, és az sem baj, ha a fánkok nem egyformák. Sőt, minél rusztikusabb, annál jobb. A kiszaggatott, megformázott tésztát szokás szerint bő, forró olajban készre kell sütni, és már csak a porcukor hiányzik. Szerző: Triniti.
Előkészítés 40 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Képviselőfánk vaníliakrémmel és tejszínhabbal
Hozzáadva: 8.4.2020
Régen készítettem már képviselőfánkot és eljött az idő, hogy ismét meglepjem vele a családot. Nem mondom, hogy gyorsan elkészült, de megérte a fáradozást! Amíg a fánkok sültek és hűltek, szépen nekiláttam a vaníliapudingos krémnek. Az összeállítás már gyorsan ment, a család pedig odavolt érte! Szerző: Karambola
Előkészítés 50 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Lágy fánk pudinggal, tejszínhabbal, gyümölccsel
Hozzáadva: 11.3.2020
Húha, ez bizony nagyon durván finom! A lágy fánk nemcsak pudingos krémmel van töltve, hanem pompás gyümölccsel és tejszínhabbal is! Ez a réteges finomság mindenkit levesz a lábáról, és megállja a helyét minden ünnep alkalmával! Ebből a fánkból bizony egy darab nem elég, és ha készítjük, akkor készüljünk fel arra, hogy még sokat fogjuk sütni. Szerző: Mineralka
Előkészítés 55 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Lágy, vaníliapudinggal töltött fánk
Hozzáadva: 10.3.2020
Ahány ház, annyi szokás, és bizony annyi fánk recept. Ezzel a változattal Németországban és Brazíliában találkoztam. Adta magát a dolog, hogy én is elkészítsem a lágy, vaníliapudingos fánkot. A tésztához élesztőport használtam, a krém pedig egész egyszerűen vaníliás puding keményítővel készítve. A krémet nem kevertem ki vajjal, és így is tökéletes lett. Szerző: Triniti
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Túrós fánk
Hozzáadva: 21.2.2020
A túrós fánknál egyszerűbb fánkreceptet egyszeren nem ismerek. Csak néhány hozzávaló kell hozzá, amit jó alaposan eldolgozunk, kiszaggatjuk a korongokat és készre sütjük. A befejezés pedig már csak rajtunk múlik. A porcukor és nagy adag lekvár nem rontja el, sőt, kifejezetten ajánlom ezzel tálalni. A tésztához cukrot nem adtam, de ízlés szerint ezzel is feldobhatjuk a tésztát. Szerző: Triniti
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Finom fánk tejfölös tésztából
Hozzáadva: 15.2.2020
A tejfölös tésztával nagyon könnyű dolgozni, így biztos vagyok abban, hogy senkinek sem jelenthet problémát a fánkok elkészítése. Még ügyesség sem kell hozzá, csak egy kis türelem. Az előkészített, nyers tésztát forró, bő olajban készre sütjük, a tetejére pedig nem kell más, mint porcukor. A fánkok szépen megnövekszenek a sütés közben, levegősek, puhák, rendkívül finoma. Szerző: Jaja
Előkészítés 35 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Puha lekváros-porcukros szalagos fánk
Hozzáadva: 2.8.2019
Anyukám úgy tanította, hogy a fánk akkor lesz a legpuhább, ha tej helyett egész egyszerűen vizet használunk. Sem tej, sem tejszín, csak víz. Anyukám tapasztalatára adva én is így készítettem el ezeket a rendkívül puha lekváros-porcukros szalagos fánkokat. A fánkok felét egész egyszerűen a pihentetés után olajban megsütöttem, a másik felének a közepére egy mélyedést készítettem, hogy legyen helye a finom lekvárnak. Szerző: Mineralka
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Lágy képviselőfánk csokoládés és tejszínes krémmel
Hozzáadva: 16.7.2019
Szerintem erre mondják, hogy édesség luxuskivitelben. Az égetett tésztából készült lágy képviselőfánkot szinte mindenki szereti, főleg akkor, ha a két lap közt két krém is meghúzódik. Ez ebben az esetben sűrű, ellenállhatatlan csokoládés és lágy tejszínes krémet jelent. A fánkok tetejét még olvasztott csokoládéval díszítettem, majd tálalás előtt porcukorral hintettem meg. A végeredmény magáért beszél! Szerző: Petra
Előkészítés 60 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Képviselőfánk pudingkrémmel
Hozzáadva: 5.6.2019
Ünnepi édesség kicsiknek és nagyoknak! A tészta levegős, puha, lágy, a krém fenséges, amit még egy adag tejszínhabos réteggel és finom öntettel tehetünk még jobbá! A krémet előző este készítettem el, fóliával lefedtem, hűtőszekrénybe tettem, majd másnap kézi robotgéppel krémesre dolgoztam. A fánkok összeállítása már gyerekjáték, bátran ajánlom kezdő szakácsoknak is! Szerző: Danula
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Tepsis fánk égetett tésztából
Hozzáadva: 4.6.2019
A puha, lágy, levegős égetett tészta bizony le tud venni a lábamról! Legyen az bármilyen formában, egy jó nagy adag krémmel és tejszínhabos réteggel felturbózva igazi csemege! Ezeknek az igencsak komoly elvárásoknak tesz eleget a tepsis fánk égetett tésztából. Hogy egyszerűsítsem a dolgomat, az égetett tésztát két részre szedtem és külön-külön tepsiben megsütöttem. Így nem kellet „bajlódnom” a félbevágással, kis kosárkák megformázásával. Szerző: Mineralka
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Finom krémes fánk égetett tésztából
Hozzáadva: 19.2.2019
Nem kell messzire menni a jó receptekért, mert egy kis konyhában is tökéletes és varázslatos édességeket lehet elkészíteni. Bár kissé időigényes, a család akaratának mindig eleget teszek, és jó szokásomhoz híven elég gyakran készítem el a finom krémes fánkot, aminek az alapja az égetett tészta. Az „égetett” és megsült tésztát pudingos-tojássárgás krémmel töltöm. Ha időm engedi, akkor csokiöntetet vagy vaníliaöntetet is locsolok a tetejére, de enélkül is tökéletes. Szerző: Lenulinka
Előkészítés 55 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Égetett tésztafánk
Hozzáadva: 26.9.2018
Az igényes finomságok kedvelőinek tökéletes édesség az égetett tésztafánk, vaníliapudingos, lágy krémmel töltve. Az elkészítési idő nem hosszú, de az elkészítése folyamatos odafigyelést igényel. Én a kész fánkokat porcukorral megszórom, majd legalább 1 órát hűtőszekrényben pihentetem. A fánkok méretétől függően ebből a mennyiségből 15-20 fánkot kapunk. Ha már belejöttünk az elkészítésbe, akkor érdemes többet készíteni, mert gyorsan elfogy.
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Mindig finom lekvárral töltött fánk
Hozzáadva: 6.9.2018
Eredetileg sima fánkot szerettem volna készíteni, a megsült fánkok tetejét pedig lekvárral és porcukorral szerettem volna ízesíteni. Aztán gondoltam egyet, a fánkokat inkább megtöltöttem a lekvárra, végül pedig szép aranybarnára sütöttem. A mindig finom lekvárral töltött fánk csodás finomság! A család nagyon szereti, és nincs az a mennyiség, amit ne ennének meg. Legközelebb más töltelékkel is kipróbálom!
Előkészítés 90 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Sütőben sült fánk
Hozzáadva: 16.8.2018
A klasszikus fánkok talán egy kicsit egészségesebb változata a sütőben sült fánk. A tészta a szokásos, pihe-puha kelt tészta (esetünkben kicsit tovább kelesztjük), amit nem forró olajban sütünk készre, hanem tepsiben. A megsült fánkokat végül porcukorral megszórjuk, a közepére pedig tehetjük kedvenc lekvárunkat. A fánkokat egyszerre tudjuk megsütni, gyönyörűek, puhák, finomak, minden megvan benne a tökéletes édességhez. Szerző: Petra
Előkészítés 180 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Képviselőfánk égetett tésztából, tojásos krémmel és karamellás tejszínhabbal
Hozzáadva: 24.6.2018
Az édes élvezetek fokozásának egyik nagy mestere a képviselőfánk. Nagyon sok tulajdonsága teszi alkalmassá arra, hogy eleget tegyen ennek a „küldetésnek”. Egyrészt az égetett tészta puhasága és finomsága, másrészt a tojásos krém, amiben a pudingos krémet a vaj és a tojáshab teszi még finomabbá, nem utolsósorban pedig a finom karamellel feldobott habtejszín, amiből tökéletes karamellás tejszínhab készül. A finomság elkészítését nem árt előre időzni, mert a tejszínhabot érdemes legalább fél nappal a véglegesítés előtt elkészíteni. Szerző: Marta
Előkészítés 80 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Képviselőfánk pudingkrémmel
Hozzáadva: 23.5.2018
A pudingkrémmel készült képviselőfánkból sosem elég. Egyszerűen nem tudok annyit készíteni, hogy elég legyen, mert mindenki lecsap rá. A gyerekek két kézzel majszolják, és persze férjem is elég sokszor „megkóstolja” a végeredményt. Ha tehetem, a pudingkrémet előző nap készítem el. A krémet, miután kihűlt, tálba teszem, fóliával lefedem és már mehet is a hűtőszekrénybe. Másnap csak egyszer átdolgozom, ezután pedig lehet is tölteni. Szerző: Danka
Előkészítés 70 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Vaníliakrémes képviselőfánk
Hozzáadva: 20.5.2018
Megkívántam, és el is készítettem ezeket a mini vaníliakrémes képviselőfánkokat. Egy kicsit más receptet próbáltam a megszokottnál, de így is tökéletesre sikerült. A kapott égetett tésztát nyomózsákba töltöttem és ezzel formáztam meg a mini fánkokat. A krém nálunk jól bevált, így maradtam a szokásos vaníliakrémnél, amit egy kevés rummal feldobtam. Természetesen a gyerekek adagjába nem tettem. Szerző: Haanka
Előkészítés 70 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Vaníliakrémes képviselőfánk
Hozzáadva: 7.4.2018
Barátnőm kért meg, hogy készítsek neki képviselőfánkot, de lehetőleg vizet használjak az égetett tésztához. Ennek eleget téve elkészült a vaníliakrémes képviselőfánk, ami annyira finom lett, hogy azon a bulin tripla mennyiség is simán elfogyott volna. Talán akkor lett volna tökéletes, ha az öntetet is én készítem el, de sajnos erre már nem volt időm. Szerencsére azért a boltok polcain is lehet venni jó minőségű öntetet, így most ezzel a lehetőséggel éltem. Szerző: Haanka
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Finom fánk lekvárral és túrós krémmel
Hozzáadva: 18.2.2018
Szerintem ez a fánk lekvárral és túrós krémmel függőséget is tud okozni, annyira finom. A kelt tészta önmagáért beszél, amit a rummal hígított szilvalekvár és a túrós krém tesz igazán felejthetetlenné. A túrós krémet akár mascarpones krémre is lecserélhetjük, viszont a vaníliacukor minden esetben javallott. Ebből a mennyiségből 20 fánk készült el, ami nagyon gyorsan el is fogyott. A fánkokat bő mennyiségű disznózsírban sütöttem meg, de akár olajat is lehet használni. Szerző: Rebeka
Előkészítés 120 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Túrófánk
Hozzáadva: 17.1.2018
Egy igazi gyors és egyszerű recept az édesszájú ínyenceknek. A túrós gombócokat vaníliacukorral és rummal is ízesítettem, szerintem ettől lettek tökéletesek. A tésztából falatnyi kis golyókat formáztam, amiket végül forró olajban aranyszínűre sütöttem. Az utolsó lépés a leitatott gombócok porcukorba forgatása, és már kezdődhet is a falatozás! Az egyetlen hibája, hogy a következő étkezésre már egy darab sem marad.
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Házi fánk túrós töltelékkel
Hozzáadva: 12.12.2017
A házi fánk túrós töltelékkel nem éppen „vonalkímélő” fogás, de annál édesebb és finomabb. A kelt tésztát senkinek se kell bemutatni, a túrós töltelék a cukorral és a citromlével valami fantasztikus! A kész, olajban megsült fánkokat vagy ketté vágom és megtöltöm a krémmel, vagy egy fakanál nyelével lyukat nyomok a fánkba, és abba nyomok bele annyi krémet, amennyit csak tudok. A tetejére porcukor kerül, és már élvezhetjük is az ízeket.
Előkészítés 90 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Hamis Eclair fánk tejszínhabbal
Hozzáadva: 8.12.2017
Ha nincs idő a főzőcskére, sütögetésre, akkor nincs más hátra, be kell vetni a jól bevált fegyvereket, és elő kell szedni azokat a recepteket, amik gyorsan képesek finomságot eredményezni. A hamis Eclair fánk egy ilyen pompás megoldás. Piskóta, csokoládé, kókuszreszelék, tejszínhab. Csupán ennyi kell, egy kis türelem, és aránylag rövid idő alatt az asztalra varázsolható a finomság.
Előkészítés 40 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
A 10 legfinomabb képviselőfánk receptje
Hozzáadva: 21.10.2017
Az égetett (főtt) tésztából készült képviselőfánk mindig a gyerekkoromat juttatja eszembe: ha beteg voltam, az orvostól hazafele jövet édesanyám mindig betért velem a cukrászdába, és szinte kivétel nélkül képviselőfánkot kértem. Na jó, néha 1 krémes is belefért, de ezek a fánkok azóta is verhetetlenek: puha tészta, édes és lágy krém, finom és ellenállhatatlan öntettel. Mi most összegyűjtöttünk 10 fantasztikus fánkreceptet, szerintünk ezek a legfinomabbak :)
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Kávékrémmel töltött képviselőfánk csokiöntettel Hankától
Hozzáadva: 19.10.2017
Fánk, csokoládé, krém, képviselőfánk… Ezek az alapanyagok egyenként is jól hangzanak (és nagyon finomak), de együtt valami fantasztikus egészet alkotnak. A receptet Hanka szakácsunktól tanultuk, és nagyon örülünk annak, hogy megosztotta velünk ezt a receptet. Különleges finomság, ami alakjával is eltér a megszokott fánktól: hosszúkás, kifli alakú, és nagy előnye, hogy így jó sok kávés krémmel lehet megtölteni.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Kefires fánk élesztő nélkül
Hozzáadva: 18.10.2017
Hihetetlenül könnyű és puha fánkok készülnek ebből az élesztő és kelesztés nélküli tésztából. Így nem csoda, hogy nagy kedvenc, ráadásul nekem is kevesebb időt kell a konyhában töltenem. A kefires fánk élesztő nélkül porcukorral meghintve kerül többnyire az asztalra, de ha van kéznél jó finom házi lekvár (főleg szezonban), akkor azzal is érdemes próbálkozni. A kefirtől valami fantasztikus a tésztája, de tejjel és görög joghurttal is készíthetjük.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Minifánkok sűrített tejből, 15 perc alatt
Hozzáadva: 29.9.2017
Édes kísértés, igazi kalóriabomba, ami gyorsan, minimális előkészülettel elkészül. A minifánkok elkészítéséhez lisztre, tojásra, szódabikarbónára és sűrített tejre van szükségünk. Az alapanyagokból sűrű tésztát gyúrunk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy az állaga megfelelő legyen. A kis tésztagolyókat – fánkokat bő olajban aranyszínűre sütjük, porcukorral megszórjuk és tálaljuk. Ennyi kell ahhoz, hogy elkészítsük a minifánkokat sűrített tejből, mindezt kb. 15 perc alatt.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
