Finom öntetek dresszingek – elkészítés menete, hozzávalók, recept variációk

Öntetek és dresszingek

A salátákat, húsokat, de még a zöldségeket is teljesen új köntösbe tudják varázsolni az ízes, fűszeres dresszingek. A karakteres vagy éppen lágy ízvilág képes szinte minden ételt harmonizálni.

A jól megválasztott öntet ki is tudja emelni az ízeket. Az alapját képezheti zsírosabb vagy soványabb joghurt, tejföl, citromlé, de akár egyéb savanyúságok. A balzsamecet is nagyon népszerű alap, amihez aztán a csípős és édes ízvilág is tökéletesen passzol. A majonézes öntetek is nagy népszerűségnek örvendenek, és akár húsokhoz is tökéletes. A mártogatósok a következő olyan kategória, mit ropogós falatkáknál tudunk sikeresen bevetni.

A saláták sokszor megkívánják a finomabbnál finomabb önteteket. A fokhagyma, friss kapor, petrezselyem, bazsalikom, mentalevél mind-mind csodálatos alapanyagok, de akár szárított fűszerekkel is dolgozhatunk.

Mindent mutat


Recept Tzatziki mártás salátához, húsokhoz
Tzatziki mártás salátához, húsokhoz
Hozzáadva: 5.12.2020
Finom, frissítő dresszing salátákhoz, húsokhoz, grillezett zöldségekhez. A jó minőségű joghurttól igazán csodás lesz! Szerző: Triniti
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Csirkesaláta almával és joghurtos öntettel
Csirkesaláta almával és joghurtos öntettel
Hozzáadva: 22.11.2020
Nem nagy feladat, mégis nagyon finom! A csirkemell gyorsan elkészül, a zöldségeket és gyümölcsöt pedig csak elő kell készíteni. A csirkehús és az alma nekem nagyon jól passzol egymáshoz, ezért is szeretem a kettő kombinálni ilyen finom saláta formájában. Szerző: Sonizna
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Fűszeres-sajtos cukkinihasáb
Fűszeres-sajtos cukkinihasáb
Hozzáadva: 27.9.2020
Bár már itt az ősz, a nyári ízeket szerintem nem kell elfelejteni! A cukkini szerencsére egész évben kapható, és én ezt igyekszem is minél jobban kihasználni. Néha például elkészítem ezt az egyszerű, mégis nagyon-nagyon finom fűszeres cukkinihasábot! A méretre vágott zöldséget beleforgatom a mártásba, majd parmezán és zsemlemorzsa keverékébe, a sütő pedig elvégzi a dolgát.
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Joghurtos tésztasaláta
Joghurtos tésztasaláta
Hozzáadva: 10.9.2020
Amíg még elér minket az utolsó nyári sugár, addig érdemes kihasználni, és lehetőég szerint a szabadban még egy jót kajálni. Ehhez a grillezés mellett akár egy tésztasaláta is tökéletes választás tud lenni. Ezt a salátát zöldségekkel turbóztam fel, egy kevés sajttal és sonkával is gazdagítottam. A joghurtos öntet igazán jót tett neki, és mint sok más salátánál, itt is igaz, hogy bátran kísérletezzünk. Szerző: Triniti
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Joghurtos-csirkés tésztasaláta
Joghurtos-csirkés tésztasaláta
Hozzáadva: 2.8.2020
Klasszikus étel a meleg, nyári napokra. A tésztasaláta nálam inkább nyári étel, imádom a friss zöldségekkel, joghurttal és tejföllel ízesített tésztaételeket. A mai adagba csirkemell is került, hogy még laktatóbb legen. A zöldségeket nem túloztam el, csak paradicsom és paprika került bele. Persze az uborka, vagy akár a kukorica sem rontja el.
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Babos csirkesaláta, tejfölös-mustáros öntettel, pirított kenyérkockával
Babos csirkesaláta, tejfölös-mustáros öntettel, pirított kenyérkockával
Hozzáadva: 17.6.2020
A saláta neve mindent elárul, nincs benne semmi csoda, az íze viszont cserébe fantasztikus! A csirkemellet csak gyorsan kockára vágtam és lepirítottam, majd elkevertem a zöldségekkel: lecsepegtetett bab és kukorica, kockára vágott uborka, a férjem kedvéért pedig egy kevés kockára vágott sajt is került bele. Elkevertem az öntettel, majd a tetejére pirított kenyérkockát szórtam, a textúra kedvéért. Szerző: Lacusin
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Zöldséges-csirkemelles saláta
Zöldséges-csirkemelles saláta
Hozzáadva: 23.2.2020
Szeretem a színes salátákat, és külön öröm, ha még a vonalakra is oda tudok vele figyelni. A zöldséges-csirkemelles saláta pedig nemcsak egészséges, hanem finom is! A zöldségeket senkinek se kell bemutatni, a csirkemellet pedig nemes egyszerűséggel sós vízben főztem puhára, majd falatnyi kis cafatokra szedtem. A csirkemellet és zöldséget már csak egy adag finom szósszal kellet kiegészítenem, amihez tejfölt, mustárt, újhagymát és fűszereket választottam.
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Kiadós tavaszi saláta tésztával, zöldséggel, csirkével, sajttal
Kiadós tavaszi saláta tésztával, zöldséggel, csirkével, sajttal
Hozzáadva: 21.2.2020
A salátákkal mindig az a bajom, hogy nem tudok velük jól lakni. És akkor jön egy csodálatos recept, egy frissítő, laktató saláta, amivel már nincs ilyen típusú probléma. Ez a tavaszi saláta rengeteg zöldséggel készül, de hogy még laktatóbb legyen, főtt tészta, csirkehús és szalonna is kerül bele, nem beszélve a gorgonzola sajtról, amitől még finomabb, még pikánsabb.
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Fokhagymás-parmezános burgonya mártogatóssal
Fokhagymás-parmezános burgonya mártogatóssal
Hozzáadva: 18.2.2020
A jó kis klasszikus sült burgonyahasáb egy új köntösben. Ez a „köntös” pedig ebben az esetben a klasszikus fűszerek mellett reszelt parmezánt jelent, na meg a különleges, kéksajtos mártogatóst. A burgonya mártogatóssal tökéletes sós harapnivaló, vagy akár vendégváró falat. A fűszerezést csakis mi állítjuk be, és ez bizony elronthatatlan!
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept „Alternatív” majonéz főtt tojásból, olaj nélkül, ami kíméli a vonalakat
„Alternatív” majonéz főtt tojásból, olaj nélkül, ami kíméli a vonalakat
Hozzáadva: 9.11.2019
Amikor először találkoztam az alternatív majonézzel, akkor nagyon féltem tőle. Majonéz nyers tojás nélkül? Ugyan már! De amikor megkóstoltam, rá kellett jöjjek, hogy bizony a finom fűszereknek, ízeknek köszönhetően igazán jó kis majonézre hasonlító szószt lehet összedobni. Szerencsére mindenkinek más az ízlése, ezért nincs két ugyanolyan majonéz! használhatunk sót, borsot, ecetet, citromlevet, cukrot, sőt, csemegeuborka levét is az ízesítéshez.
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tonhalas tésztasaláta
Tonhalas tésztasaláta
Hozzáadva: 30.9.2019
A tésztasaláta remek választás a mindennapokra. Nemcsak finom, hanem nagyon változatos, és ráadásul színes is, ami még ellenállhatatlanabbá teszi a kész fogást. A salátába az uborkán kívül színes paradicsomot és színes paprikát is tettem, hogy még szebb legyen. Az öntet egész egyszerűen tejföl, fűszernek pedig most sót és borsot választottam. Tényleg nagyon egyszerű, a legtöbb időt pedig a választott zöldségek megtisztítása és felszeletelése veszi el. Szerző: Mineralka
Előkészítés 35 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept 9 frissítő saláta a mindennapokra
9 frissítő saláta a mindennapokra
Hozzáadva: 19.8.2019
Akár köretnek, akár főételnek tökéletes választás! Szerencsére a saláta manapság számos alapanyagból elkészíthető. Friss, roppanós zöldség, egy kevés öntet vagy szósz, vagy éppen tészta, a lehetőségek tárháza szinte végtelen! Ebben a posztban 9 fantasztikus frissítő saláta receptjét gyűjtöttük össze. Jó böngészést!
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Kedvenc káposztasalátám
Kedvenc káposztasalátám
Hozzáadva: 16.8.2019
A régi receptek a legjobbak! Anyukám gyakran készítette ezt a káposztasalátát, sőt, nem pont ilyet, de káposztasalátát már nagymamám is csinált, nem is keveset! Emlékszem, anyukám és nagymamám is gyalun készítette a káposztát, a majonézt pedig házilag készítették, frissen. Szerencsére a gyalut megörököltem és én is használom. A majonézzel már bajban vagyok, azt inkább boltban veszem. A végeredmény pedig nem más, mint a kedvenc káposztasalátám. Szerző: Triniti
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tésztasaláta pillanatok alatt
Tésztasaláta pillanatok alatt
Hozzáadva: 16.8.2019
A tésztasaláta nagyon-nagyon hálás fogás! Amíg a kiválasztott tészta puhára fő az edényben, addig szépen hozzá is tudunk látni a többi alapanyag feldolgozásához. Ez esetemben a majonézalapú öntetet és a friss zöldségeket jelentette. A majonézt joghurttal, mustárral, cukorral, ecettel és sóval ízesítettem, de akár csemegeuborka levével és gazdagíthatjuk. A zöldségeket felaprítottam (az angol zellert és az újhagymát vékonyra karikázta, a paprikát kockáztam), majd az öntetet és a zöldségeket elkevertem a leszűrt tésztával. 15 perc alatt elkészült. Szerző: Triniti
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Egyszerű tésztasaláta 20 perc alatt
Egyszerű tésztasaláta 20 perc alatt
Hozzáadva: 16.5.2019
Ez az egyszerű tésztasaláta egy igazi főnyeremény! 20 perc alatt elkészül, és amíg a tészta készül, a többi hozzávalót is nagyon gyorsan fel tudjuk dolgozni: a szalonnát megpirítjuk, a zöldségeket felaprítjuk, összekeverjük, majd kedvenc öntetünkkel ízesítjük. Ez lehet akár bolti öntet is (időhiányban nagyon jó megoldás), de akár kísérletezhetünk is. Egy kis zöldfűszer, joghurt vagy tejföl, só, bors, citromlé, és már kész is!
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Házi sajtkrémes tartármártás
Házi sajtkrémes tartármártás
Hozzáadva: 1.7.2018
A majonéz szerintem nagyon sok konyhában elérhető és rengeteg fogás alapját képezi. Sajnos nem kalóriaszegény, így nem árt vigyázni vele, főleg diéta idején. Ízben kicsit más, de szerintem nagyon sokrétű mártás a tartártmártás, amit egy kis sajtkrémmel turbóztam fel. Hagyma, fokhagyma, csemegeuborka, sajtkrém, natúr joghurt, mustár és só alkotja, egy kevés sóval. Szerencsére rengeteg lehetőségünk van játszani az ízekkel, mindehhez elég a hozzávalók mennyiségével játszani egy kicsit.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Reteksaláta majonézes-joghurtos öntettel
Reteksaláta majonézes-joghurtos öntettel
Hozzáadva: 28.6.2018
Sokszor sajnálom, hogy nincs kertem és a jobbnál jobb zöldségeket kénytelen vagyok boltban beszerezni. Szerencsére azért a bolti zöldségeket is jóízűen el lehet fogyasztani és finomabbnál finomabb salátákat lehet készíteni. A nyár nagy slágere nálunk a reteksaláta majonézes-joghurtos öntettel. A friss reszelt retket salátalevéllel és újhagymával keverem el, az öntetet még egy kis citromlével ízesítem, a teljes kompozíciót pedig hidegen tálalom, szeletelt főtt tojással. Szerző: Lacusin
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Házi mártások húsokhoz, zöldségekhez
Házi mártások húsokhoz, zöldségekhez
Hozzáadva: 6.6.2018
A grillszezon elengedhetetlen kellékei a sokféle, nagyon változatos mártások. Ezekkel a finom, pikáns szószokkal a húsok, zöldségek még különlegesebbek lesznek, ráadásul ha többet készítünk, biztosan a vendégek és család kedvében tudunk járni. Nem kell belőlük eszméletlen mennyiséget készíteni, elég egy kisebb csészényit, a lényeg, hogy változatos, színes legyen. Szerintem a grillezés hangulatához ez is hozzájárul.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tojásos saláta
Tojásos saláta
Hozzáadva: 22.3.2018
Nálunk a tojásos saláta tipikus húsvéti étel, bár igazság szerint húsvét hétfőn délután készítem, amikor a lurkók megérkeztek a locsolásból. Kiadós, tartalmas, egy szelet kenyérrel is tökéletes, de pompás köret rántott és natúr húsokhoz is. Ki-ki a maga ízlése szerint készíti el. Én egy kevés worcestershire szószt is adok hozzá, és citromlé helyett ecetet használok. Nekem és a családnak is nagyon-nagyon ízlik.
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tojásos burgonyasaláta hagyma nélkül
Tojásos burgonyasaláta hagyma nélkül
Hozzáadva: 18.3.2018
Minden salátának megvan a maga sajátos ízvilága, és ahány ember, annyi féle íz és tartalom. Én általában két-három féle salátát szoktam az ünnepek alkalmával készíteni, amiből az egyik a tojásos burgonyasaláta hagyma nélkül. Mivel a családban akad olyan, aki nem szereti a nyers hagymát, ez a változat neki is tökéletesen megfelel. Ízesítésnek majonézt, joghurtot, sót, borsot és a csemegeuborka levét használom. Se citromlé, se ecet, se cukor.
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Szószok/mártások grillezett húsokhoz
Szószok/mártások grillezett húsokhoz
Hozzáadva: 20.8.2017
A grillezés elengedhetetlen kelléke egy jó grill, a pácolt hús, na meg a finom szószok és mártogatósok, amik szinte felejthetetlenné teszik a fogásokat. Most öt kiváló szószt/mártást gyűjtöttünk egy csomagba, amit egyszerű, mindenki számára elérhető alapanyagokból készíthetünk el. Akár többet is készíthetünk egy-egy grillezés alkalmával, hogy mindenki kedvére tegyünk. Itt megtalálható a pikáns, mézes-mustáros, currys, majonézes-fokhagymás és kapros mártogatós is. Válogassunk kedvünkre.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tejfölös brokkoli saláta
Tejfölös brokkoli saláta
Hozzáadva: 27.6.2017
Kiváló nyári finomság, salátának vagy köretnek. Én a tejfölös brokkoli salátát hideg vacsorának fogyasztom. A család férfi tagjainak azért kell a hús is hozzá, ilyenkor pl. fűszeres párolt csirkemellet készítek, vagy egyszerűen beletépkedem a főtt csirkehúst. Hússal és hús nélkül is isteni. A fűszerezése egyénfüggő, néha csak a klasszikus és jól bevált só és bors, de készítettem már zöld fűszernövényekkel is. Egy jó adag snidling és kapor csodákra képes.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Fantasztikus fitnesz saláta mindenkinek, aki fogyni szeretne
Fantasztikus fitnesz saláta mindenkinek, aki fogyni szeretne
Hozzáadva: 11.6.2017
Manapság a saláta sem mindig azt a salátát jelenti, amit elképzeltem. A gyorséttermi saláták sokszor nagyon kalóriadús szószokkal vannak édesítve, ami a mostani diétám során egyáltalán nem jöhet szóba. A fantasztikus fitnesz saláta tényleg nagyon bevált, és csak ajánlani tudom mindenkinek, aki fogyni szeretne, vagy csak egy kicsit egészségesebben étkezni. Fontos, hogy a saláta önmagában nem tartalmazza a szervezetnek szükséges tápanyagokat, de átgondolt és kiegyensúlyozott diéta mellett igazán fel tudja dobni az étkezéseket.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Kitűnő, könnyű saláta joghurttal és tejföllel
Kitűnő, könnyű saláta joghurttal és tejföllel
Hozzáadva: 9.6.2017
Lilakáposztával készült könnyű és ízletes saláta, amely minden főételt remekül kiegészít. A joghurtos öntetnek köszönhetően egyáltalán nem nehéz, diétába is beleilleszthető. Az elkészítéséhez nehéz szószok nem kellenek (majonéz vagy tartármártás), a zöldségeknek, joghurtnak, tejfölnek és fűszereknek köszönhetően kiváló és frissítő. Önmagában is megállja a helyét, de köretnek sem utolsó párolt húsokhoz, egybesült tepsis fasírtokhoz.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Rendkívül ízletes káposztasaláta sárgarépával
Rendkívül ízletes káposztasaláta sárgarépával
Hozzáadva: 8.6.2017
Ön is szereti az éttermekben köretként kínált káposztasalátát? Ha otthon is el szeretné készíteni, próbálja ki ezt a receptet, még jobb is, mint az éttermi! De ítélje meg Ön :) Nem kell hozzá más, mint egy kis káposzta, sárgarépa és hagyma, meg az öntet, aminek hozzávalói többnyire rendelkezésre állnak. A feldolgozott zöldségeket az elkészített öntettel nyakon öntjük, elkeverjük, pár órát állni hagyjuk, és már el is készült.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Csirkés-narancsos saláta
Csirkés-narancsos saláta
Hozzáadva: 26.2.2017
A csirkés-narancsos salátát akkor készítem el, amikor egy kicsit erősebb, változatosabb ízeket kívánok meg. Azért is szeretem, mert a husit mindig más és más fűszerkeverékkel ízesíthetem. A salátához a boltban mindig más zöldet veszek. Én nagyon szeretem a madársaláta és rukkola keverékét, de bármilyen zöld megteszi. Mindig teszek rá citrom- vagy narancslét, ettől a levelek tovább frissek maradnak. Ropogós bagettel tálalom, és a család mindig nagy örömmel fogadja. Néha egy kisebb fej lilahagymát is beleteszek a salátába, de ez ízlés dolga.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Színes babsaláta
Színes babsaláta
Hozzáadva: 21.2.2017
A saláta mindig remek választás, ha valami könnyűre és egészségesre vágyunk. Az egyik nagy kedvencem a színes babsaláta, aminek rengeteg változata létezik. Én imádom, ha a hozzávalók roppannak a számban, ezért is készítem rengeteg zöld salátalevéllel, koktélparadicsommal, na és persze fenyőmaggal. Hogy egy kis lágyságot vigyek a salátába, mozzarella sajtot tépkedek bele (vagy apró kockákra vágom, mikor milyenre van gusztusom), az újhagyma és póréhagyma pedig szerintem elengedhetetlen. A citromos-olívaolajas öntettel meglocsolom, és már kész is. Önmagában is nagyon laktató, használható köretnek, vagy fogyasztható pirítóssal, friss péksüteménnyel.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Újévi tejfölös káposztasaláta
Újévi tejfölös káposztasaláta
Hozzáadva: 21.1.2017
Az újévi tejfölös káposztasalátának már több éves tradíciója van a családban. Az év első napján mindig ezt tálalom a családnak, és szerencsémre mindenkinek ízlik. A sok zöldségtől igazán ropogós, az öntet pedig kellemesen krémes és fanyarkás ízt ad neki. Ha éppen diétát fogadtunk, akkor majonéz helyett akár görög joghurtot is használhatunk, sőt, nem árt, ha a nagy evés-ivást (ami nálunk több mint egy hétig tart) egy kíméletesebb fogás váltja fel.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Rebeka réteges salátája
Rebeka réteges salátája
Hozzáadva: 20.1.2017
Ezt a réteges salátát elég gyakran készítem, és főleg akkor, amikor igazán ízletes és friss zellerlevélhez jutok. Bár a választott üvegedény nem a legpraktikusabb, de legalább látszanak az egyes rétegei a salátának. Zeller, ananász, póréhagyma, kukorica, kedvenc sonkám, majonézes-mustáros-joghurtos öntet, reszelt sajt, főtt tojás – ez mind kell hozzá. Ha szeretjük a színes ételeket, akkor egy réteg kaliforniai vagy bármilyen piros, zöld vagy sárga paprika is ehet egy réteg, vagy akár friss paradicsom.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Réteges Gyros saláta
Réteges Gyros saláta
Hozzáadva: 19.1.2017
A gyros a családban töretlen népszerűségnek örvend, és szerencsére az otthon elkészített változatot sem vetik meg. Ha van otthon csirkehús és házilag elkészített vagy vásárolt fűszerkeverék, akkor nyert ügyem van. Most felhagytam a szokásos gyros tállal és gondoltam, újítok egyet. Elkészítettem a réteges Gyros salátát, sok csirkehússal, még több zöldséggel és fokhagymás öntettel. Kicsit tartottam attól, hogy sült krumpli és pita nélkül nem igazán fog férjemnek és a gyerekeknek tetszeni a saláta, de ez az aggodalom felesleges volt. Nagyon gyorsan lecsaptak rá, és egy falat sem maradt belőle. Legközelebb pikáns öntetet is készítek hozzá.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Réteges-csirkés „Kína” saláta
Réteges-csirkés „Kína” saláta
Hozzáadva: 18.1.2017
Mivel a férjem nagy húsimádó, így a salátát is csak akkor eszi meg, ha van benne hús. A réteges-csirkés „Kína” salátában rengeteg zöldség van, és a zöldséges rétegek közé becsempésztem egy réteg kínai fűszeres sült csirkemellet is. Hogy még ízletesebb legyen, kétféle öntetet használtam: fokhagymásat és curry fűszereset. Ez a saláta csirkemell nélkül is megállja a helyét, ha pedig a majonézt az öntetből elhagyjuk és a tejfölt is natúr joghurtra cseréljük, akkor akár diétás fogásként is megállja a helyét.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Csirkés tésztasaláta pikáns szósszal
Csirkés tésztasaláta pikáns szósszal
Hozzáadva: 17.1.2017
A csirkés tésztasaláta pikáns szósszal kiváló választás ebédnek, vacsorának, vagy akár uzsonnának is. Mivel hidegen és melegen is fogyasztható, így akár előre is elkészíthető, és mivel ezzel a kiváló szósszal tálaljuk, a csirkemell se lesz száraz. Én a tésztát puhára főzöm, de akad olyan ismerősöm, aki a tésztát al dente állagúra főzi, és úgy tálalja. A csirkét zöldfűszerekkel ízesítettem, de az egészben az a legjobb, hogy saját kedvünk és ízlésvilágunk szerint készíthetjük el. A család férfi tagjai imádják a csípős ételeket, ezért a szószba jóval több chiliszószt rakok, a husit pedig pikáns fűszerekkel együtt pácolom.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
12
LEGÚJABB HOZZÁSZÓLÁSOK RECEPTEKHEZ