Köretek

Tepsiben sült parmezános, fokhagymás-tejfölös cukkiniszeletek

Tepsiben sült parmezános, fokhagymás-tejfölös cukkiniszeletek
15.8.2017

A tepsiben sült parmezános, fokhagymás-tejfölös cukkiniszeleteket még az is szívesen megeszi, aki egyébként nincs oda a cukkiniért. Nem csoda, mert a parmezán fenséges (aki nem szereti, akár füstölt sajttal vagy bármilyen reszelt sajttal helyettesítheti), a cukkini puha, a fokhagymás tejfölnek pedig nincs hibája. További előnye, hogy nyáron a cukkini megfizethető, szinte bárhol elérhető, és rövid időn belül ilyen pompás finomságot lehet az asztalra varázsolni. Akár köretnek is tökéletes, csirkemellhez.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Loksa, avagy lepénykenyér burgonyás tésztából

Loksa, avagy lepénykenyér burgonyás tésztából
8.7.2017

A loksa, vagyis a lepénykenyér burgonyás tésztából tényleg zseniális találmány. Önmagában is fantasztikusan finom, de akár amolyan tartalmas sós palacsintaalapnak is használható. Kiváló hozzá a csirkemájas töltelék, jó sűrűn, de akár szaftos húsokkal is megtölthető. Egyik kedvenc töltelékem a pikáns chillis csirkemell loksába töltve, félbe hajtva, jó vastagon megkenve tejföllel, és bőven megszórva reszelt sajttal.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Házi főtt knédli tej és tojás nélkül

Házi főtt knédli tej és tojás nélkül
8.7.2017

Egyszerű köret, egyszerű recept, ami szinte minden szaftos húsokhoz kiváló választás. Se tej, se tojás, csupán liszt, víz, cukor, só és élesztő. A tésztából formált knédliket készre főzzük, olajjal megkenjük, felszeleteljük és tálaljuk. Én nemcsak sertéshúshoz, hanem sült kacsához, sült libához is előszeretettel tálalom. Fantasztikus kiegészítője a párolt káposzta. Ha pedig édesre vágyunk, a tésztát megtölthetjük, és a tésztát vagy édes kis gombócokat gőz fölött készre pároljuk.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Lágy túrógaluska

Lágy túrógaluska
22.6.2017

Édesen vagy sósan? Most az édes lágy túrógaluska döntöttem. A túrógaluska egyik nagy előnye, hogy sós és édes ételekhez is egyszerűen elkészíthető. Sósan köretnek, de akár főételnek is megállja a helyét (hagymával, jó sok pirított szalonnával és tejföllel), édesen pedig szintén kiadós édes ebéd vagy vacsora. Ilyenkor a tésztájába cukrot, esetleg vaníliacukrot is rakok, a kész főtt túrógaluskákat pedig vajjal meglocsolom, fahéjas cukorral megszórom, esetleg vaníliacukorral és kakaóval ízesített tejföllel locsolom meg.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Kifliből készült sonkás-sajtos tócsni

Kifliből készült sonkás-sajtos tócsni
1.6.2017

A maradék, kiszáradt kiflit sok mindenhez fel lehet használni a konyhában. Erre tökéletes példa a kifliből készült sonkás-sajtos tócsni. A száraz kifli már adott volt, a hűtőben pedig további hozzávalókat találtam: sonkát, camembert sajtot, póréhagymát, a fűszerek a tojással és a tejjel együtt pedig szerencsére mindig megtalálható a konyhában. A hozzávalókat felkockáztam, a sajtot lereszeltem, jól összekevertem, fűszereztem és megsütöttem. Fantasztikus lett!

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Debrecenivel sült burgonya

Debrecenivel sült burgonya
28.5.2017

A debrecenivel sült burgonya egy nagyon tartalmas étel. Nagy előnye, hogy kevés macerával aránylag gyorsan elkészül, ráadásul főételnek és köretnek is egyaránt tökéletes. Én a debrecenit nem szeretem túlságosan megsütni, ezért csak az utolsó 10 percben teszem rá a sült burgonyára, de ha valaki nem így szereti, akkor bátran előbb is beteheti sütni. A sajt és majonéz mennyisége szintén ízlés dolga, de szerintem ezekkel a fogást nem lehet elrontani.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Házi zsemlegombócok szalonnával

Házi zsemlegombócok szalonnával
14.5.2017

A házi zsemlegombócok szalonnával egy olyan köret, ami kitűnően helyettesíti a hagyományos burgonyapürét, főtt krumplit, rizst… A köretet szalonnával és petrezselyemmel készítettem, a receptre pedig az interneten böngészve bukkantam. Nagy előnye, hogy bátran fűszerezhető, és a hozzávalók is módosíthatók. Szalonna helyett egy kis füstölt sonka, zöldnek snidling, vagy akár bazsalikom, egy kis sajttal megbolondítva. A gombócok masszáját búzadarával sűrítettem, érzésre, hogy pont jól formázható legyen.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Szuper köret – ropogós sült burgonya

Szuper köret – ropogós sült burgonya
15.3.2017

Szeretem a sült burgonyát, és előszeretettel készítem köretnek húsokhoz, rántott zöldségekhez. Minden formában jöhet: hasáb, krokett, kocka, tepsiben sütve, bő zsírban kirántva…, A kedvencem ez a szuper köret – a ropogós sült burgonya, forrón, fűszeresen, vajasan, egyenesen a tepsiből. Bevallom, néha egy adagot csak önmagában elkészítek, és fő fogásként fogyasztom. Most Toscana fűszerkeveréket használtam, de szinte bármivel ízesíthető. Lehetőség szerint minél kisebb, egyforma burgonyát használjunk, így szépen, egyszerre sülnek tökéletesre a sütőben.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Joghurtos burgonya

Joghurtos burgonya
27.2.2017

A joghurtos burgonya fantasztikus török köret, amit a joghurton kívül a finomabbnál finomabb fűszerek keveréke tesz ellenállhatatlanná. Egyszerű, mégis rendkívül finom, ráadásul nagyon gyorsan elkészül. Ha valaki szereti a pikáns ízeket, akkor csípős paprikára is lecserélheti az őrölt édes pirospaprikát. Fontos, hogy a sütő jó meleg legyen, mikor a joghurtos burgonya bekerül a sütőbe. Én ropogósan szeretem, és néha önmagában fogyasztom. Annyira finom, hogy még hús se kell hozzá.

RECEPT MEGJELENÍTÉSE

Tzatziki saláta mártogatósnak, köretnek

Tzatziki saláta mártogatósnak, köretnek
27.2.2017

A tzatziki szerintem az egyik legismertebb görög előétel, ami tökéletesen illik csirkehúshoz, marhahúshoz, bárányhúshoz. Be kell vallanom, nekem annyira ízlik, hogy nemcsak gyroshoz, vagy gyros fűszeres húsokhoz használom, hanem friss, ropogós, otthon sütött kenyérre kenem, vagy éppen salátaként fogyasztom natúr csirkemellhez. Ropogós zöldségekhez is isteni, vagy előételnek, ahogy a görögök is fogyasztják. Én jó minőségű (nem éppen olcsó), kimérve kapható krémes görög joghurtból készítem, ettől lesz igazán finom

RECEPT MEGJELENÍTÉSE
12