Marhahúsos receptek – előkészítés, hozzávalók, változatok

Marhahús

Az egyik legkedveltebb hús a marhahús. Bár a háztartások többségében nem kerül minden nap az asztalra, a finom marhaételnek kevesen tudnak ellenállni. A gyönyörű vörös hús és jellegzetes íz is hozzájárul a tökéletes ízélményhez. Ráadásul a hús gazdag fehérjében, esszenciális zsírsavakban, vasban és B12 vitaminban.

A marhahús előkészítése és elkészítése tapasztalat szerint hosszabb folyamat. Persze ez függ a hústól is. Ha kuktát használunk, akkor természetesen a folyamatokat felgyorsulnak. Erre tökéletes példa a mustáros marhaszelet. Természetesen a marhaszeleten kívül akár finom pörköltet, gulyást vagy rostélyost is készíthetünk, jó sok pirított hagymával.

A marhapörkölthöz tökéletes köret a galuska, knédli vagy zsemlegombóc. Ízlés szerint pedig készíthetjük tejszínesen és gombásan is a marhaszeletünket.

Mindent mutat


Recept Gombás marhahús
Gombás marhahús
Hozzáadva: 19.9.2020
Ha van kukta, akkor a gombás marhahús gyorsan elkészül. Ha nincs, akkor nincs más választás, mint maradni a régi, jól megszokott módszernél, és puhára főzzük. Ez több idő, de megéri a fáradozást! Szárított gombával dolgoztam, amit előtte forró vízbe áztattam. Ízesítésnek egyszerű fűszereket használtam, és egy kevés mustárt, hogy meglegyen a pici pikantériája.
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Szalonnás marhaszelet pirított hagymával
Szalonnás marhaszelet pirított hagymával
Hozzáadva: 14.8.2020
Már a neve alapján is csakis finomra lehet következtetni! Az alapja természetesen a marhahús, amit kuktában készítettem. Így az ízesített marhahús szépen, gyorsan megpuhult, közben pedig neki tudtam látni a pirított hagymának. Most rövidre fogtam, csak felkarikáztam és kevés olajon megpirítottam, de ha paprikás lisztbe forgatjuk és bő olajban megsütjük, akkor azzal még finomabbá tehetjük! Köretnek burgonyapürét választottam.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Mustáros marhaszelet
Mustáros marhaszelet
Hozzáadva: 4.7.2020
A kukta komolyan mondom, zseniális találmány! Nagyon meg tudja könnyíteni a folyamatokat, és ha időszűkében vagyok, akkor húsos fogásokhoz ezt használom. Legyen szó pörköltről, vagy akár ezekről a csodálatos mustáros marhahús szeletekről. Az előkészített húst már csak bele kell tenni, vízzel felönteni, hozzáadni még, ami kell, és gyakorlatilag kevesebb mint egy óra alatt megpuhul, készre párolódik. Szerző: Danka
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Mustáros marhaszelet
Mustáros marhaszelet
Hozzáadva: 17.8.2018
Bevallom, nem volt időm az előkészületekre, ezért tartalmas, mégis egyszerű fogást kellett készítenem. Kedvenc hentesemnél sikerült gyönyörű marhahúst szereznem, így nem volt kérdéses, hogy mustáros marhaszelet lesz a vacsora. Hogy gyorsítsam az elkészítést, a húst nem pácoltam, a lepirítás után pedig kuktában főztem puhára 30 perc alatt. A végeredmény pompás, omlós, puha marhahús, a jól bevált rizzsel.
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Vadas mártás marhahússal
Vadas mártás marhahússal
Hozzáadva: 13.6.2018
Még nem találkoztam két olyan háziasszonnyal vagy szakáccsal, aki ugyanúgy készítette volna a vadas mártást. Én is rengeteget kóstoltam, nagyon szeretem, de mindegyiknél más ízvilág köszön vissza. Kísérletezni is szeretek, a kedvencem pedig ez a recept. Pontosan itt sem tudom meghatározni az arányokat, én szeretem kicsit savanykásan, de természetesen a mártásba cukor is kerül. Nem hiányozhat belőle a zöldség sem, és persze a köret is elég fontos eleme ennek az ételnek. Én burgonyagombóccal vagy knédlivel tálalom. Szerző: Rebeka
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Marhalábszár leves
Marhalábszár leves
Hozzáadva: 9.11.2017
Aki nem szereti a gulyásban a tipikus leveszöldséget (répa, fehérrépa), annak egy remek választás lehet a marhalábzár leves. Tulajdonképpen ez egy hamis marhalábszár gulyás, amibe nem kerül répa és fehérrépa, viszont kerül bele burgonya és szárított gomba. Az ízekkel itt is szépen el lehet játszani. Olaj helyett használhatunk disznózsírt, paradicsom helyett paradicsompürét, és persze rengeteg fűszerrel is próbálkozhatunk. Nekem ez a verzió nagyon ízlik, a csípőset pedig mindenki magának osztja be a tálalásnál.
Előkészítés 150 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Marhalábszár pörkölt petrezselymes knédlivel
Marhalábszár pörkölt petrezselymes knédlivel
Hozzáadva: 13.8.2017
Egy remekmű, amit annyi módon lehet elkészíteni, ahány ember a földön létezik. A marhalábszár pörkölt petrezselymes knédlivel egy igazi luxus fogás (legalábbis férjem szerint), amivel szerencsére eddig mindenkit levettem a lábáról. Igaz, az elkészítése időigényes, de megéri a fáradozást. Finom, fűszeres, puha marhahús, igazi sűrű és ízes pörkölt, ami knédlivel, galuskával, de akár jó vastag szelet kenyérrel is tökéletes.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Párolt marhalapocka sárgarépával és káposztával
Párolt marhalapocka sárgarépával és káposztával
Hozzáadva: 16.7.2017
Ha valami tartalmas és finom ételre vágyunk, akkor mindenképp érdemes elkészíteni a párolt marhalapockát sárgarépával és káposztával. A puhára párolt, ízletes hús nagyon jó párost alkot a répás káposztával. Általában főtt burgonyával tálalom, de knédlivel is kiváló. Férjem egyenesen imádja, egyszerűen odavan a szaftos marhahúsért. Mivel a gyerekek is nagyon szeretik, igyekszem többször elkészíteni.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tejszínes-gombás marhaszelet
Tejszínes-gombás marhaszelet
Hozzáadva: 19.6.2017
Klasszikus, tartalmas ebéd, ami jól elkészítve a család nagy kedvence lehet. Nálunk általában hétfő esténként készül, amikor újra hasznosítom a vasárnap esti marhahúslevest. Ha ez nincs, akkor marhahúsleves kockával is elkészíthető. Jártam már úgy, hogy a család akaratának engedve egy hétköznap este készítettem el a tejszínes-gombás marhaszeletet, és mivel nem volt húsleves kéznél, maradtam a húsleves kockánál és a konzerv gombánál. A végén a mártást kevés liszttel sűrítettem, hogy épp csak kicsit sűrűbb legyen, és frissen főtt rizzsel tálaltam.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Marhagulyás galuskával
Marhagulyás galuskával
Hozzáadva: 15.2.2017
Ezzel a recepttel Prágában találkoztam az egyik kiruccanás során, és annyira ízlett, hogy az ismerősöktől elkértem a receptet. Azóta én is készítem. Csehországban nem marhagulyásnak hívják galuskával, hanem „magyar” gulyásnak. Kérdeztem, miért is, de nem kaptam rá választ, és megelégedtem azzal, hogy nagyon finom. Csupán egyetlen változtatást csináltam: nekem az eredetileg használt fél kiló hagyma túl soknak tűnt ehhez a mennyiségű húshoz, kicsivel kevesebbet használtam. A hús istenien puha lett, a szósz kellően sűrű, ahogy én szeretem, a galuska pedig tökéletesen kiegészítette az egész fogást. Tartalmas étel, ami garantáltan csillapítja az éhséget.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Szalonnás marharolád
Szalonnás marharolád
Hozzáadva: 14.2.2017
A szalonnás marharolád egy kiadós, tartalmas étel, nem tartozik a diétás kategóriába, és az elkészítése sem öt perc. Viszont mindezt kárpótolja az az élmény, amit a vajpuha marhahús és az ellenállhatatlan ízesítés nyújt. A marharolád a német konyha egy klasszikus darabja, rengeteg féle variációja létezik. Ez megmutatkozik az ízesítésben, töltelékben, a mártás készítésében. Nagyon sok változatban ettem, mindegyik ízlett, de a legjobban mégis ez a szalonnás fogott meg.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Pácolt marharostélyos
Pácolt marharostélyos
Hozzáadva: 23.1.2017
A pácolt marharostélyos egy tökéletes választás ebédhez vagy vacsorához. Ha előző nap volt időnk bepácolni a húst, akkor nyert ügyünk van. Én a sütés napján a húst a sütés előtt 1 órával kiveszem a hűtőből, hogy felmelegedjen, majd mindkét oldalát forró serpenyőben megsütöm, hogy jó kis kérget kapjon, ezután a sütő pedig már elvégzi a dolgát. Az eredmény egy lágy, puha, szaftos és ízes marharostélyos, aminek szinte lehetetlen ellenállni. Én petrezselymes főtt burgonyával és salátával tálalom, és mindig örömmel nézem, ahogy a család tisztára nyalja a tányért. Én bevallom, néha a finom szószt egy szelet kenyérre kenem, vagy éppen a kenyérrel szedem ki a tálból, és csak azt eszem, egy kis savanyú uborkával.
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
1
LEGÚJABB HOZZÁSZÓLÁSOK RECEPTEKHEZ