A tészta a gyors és ízletes ételek színes palettáját színesíti. A neve szinte egybecseng az olasz konyhával, de a feltéteknek és tésztaféléknek köszönhetően szinte minden nemzetnek megvan a maga specialitása.

A tésztát leggyakrabban búzalisztből gyúrják, de gluténmentes változatban is kapható, így az arra érzékenyek is bátran használhatják. Maga a tészta a liszten kívül tojást is tartalmazhat, de tojás nélküli változatban is bőven kapható.

Az egyik legkedveltebb tészta a spagetti. A spagettit húsos és zöldséges változatban is készíthetjük, a pompás paradicsomszósz pedig az egyik legjobb mártás, amivel meg lehet bolondítani. A lasagne szintén nagy népszerűségnek örvend, amit a tésztalapok közt meghúzódó ragu és mártások tesznek igazán különlegessé. Persze a tészta nemcsak erre a kettő tésztafélére vonatkozik, van miből válogatni, és a lehetőségek tárháza is nagyon széles.