Tészta receptek – elkészítés, típusok

A tészták nem meglepő módom a sütemények alapját képezik. A tésztákban közös, hogy az esetek döntő többségében lisztből készülnek, de a befejezés már rajtunk múlik. Lehet édes süteményes és sós falatkát alapanyaga is. Nemcsak a tészta elkészítése ad lehetőséget a változatosságra, hanem a befejezés is. Ha puha, lágy, levegős tésztára van szükségünk, akkor érdemes az élesztő után nyúlni, de a sütőpor is segíthet ebben az esetben.

A tésztát kézzel és géppel is eldolgozhatjuk. A kész, puha, lágy vagy keményebb tésztát kezünkkel is formázhatjuk, kinyújtjuk vagy kézzel elegyengetjük, a befejezést követően pedig készre sütjük.

A tésztákat számos torta, kalács, édes sütemény, bukta elkészítéséhez használhatjuk, de a pizza is elképzelhetetlen jó minőségű tészta nélkül. Az ünnepek alkalmával a legtöbbet használt tészta talán a piskóta, a leveles tészta, az égetett tészta, a kelt tészta, de a lehetőséget természetesen nincsenek beszűkülve erre a pár kategóriára.