Sertéshús receptek – előkészítés, hozzávalók, recept variációk

Sertéshús

A csirkehús mellett a sertéshús is nagy népszerűségnek örvend. Nemcsak ára, hanem íze, színe, és a rengeteg felhasználási mód is szerepet játszik ebben a népszerűségben. A hús a csirkéhez képest zsírosabb, persze az attól is függ, hogy a sertés melyik részét is kívánjuk felhasználni.

A sertéscomb, karaj, tarja, lapocka mind-mind közkedvelt és jobbnál jobb finomságokat lehet belőlük készíteni. Annak függvényében, hogy soványabb vagy zsírosabb húst választunk, készülhetnek el a finomságok. A mustáros sertésszelet soványabb és zsírosabb húsból is készülhet. Ugyanez igaz a gombás sertésszeletre is. Ha darált húst választunk, akkor finomabbnál finomabb fasírtokat, húsgolyókat készíthetünk, de az egyben sült sertéshússal sem lövünk mellé.

Mindent mutat


Recept Mustáros sertésszelet
Mustáros sertésszelet
Hozzáadva: 24.10.2020
Finom vacsora a mindennapokra! Ha a husit vékonyra vágjuk, kiklopfoljuk, akkor a pirítással és főzéssel együtt nagyjából a husi fél óra alatt megpuhul és kész a tálalásra. A burgonyapüré sem nagy kihívás, és amíg a husi puhul, a burgonyát is el tudjuk kezdeni főzni. A mustáros sertésszelet nagy kedvenc, igazi klasszikus fogás. Szerző: Minerlaka
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Szaftos sertéskocka knédlivel
Szaftos sertéskocka knédlivel
Hozzáadva: 11.9.2020
Jó kis főétel! A husi puha, a mártás fűszeres és sűrű, a knédli pedig a tökéletes köret szerintem ehhez a finomsághoz! Az elkészítése függ a hisutól is, akkor jó, amikor már teljesen puha, ehhez pedig azért párolni kell, nem is keveset. Ha kuktával dolgozunk, akkor ez a folyamat eléggé felgyorsítható. Mi nagyon szeretjük, néha csak a szaftot és knédlit eszem, a husit meghagyom a család többi tagjának.
Előkészítés 50 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Gombás sertésszelet
Gombás sertésszelet
Hozzáadva: 21.8.2020
Klasszikus főétel ebédre vagy vacsorára. Nem kell hozzá sok alapanyag, a végeredmény pedig egyszerűen tökéletes! A lágy, puha hús, a finom gomba, mustár, kolbász, egyszerű fűszerek teszik ezt a fogást tökéletessé. A tálalást sem kell túlgondolni, egy szelet hús, rizs, na meg az elmaradhatatlan szaft. Mi így szeretjük, maximum még házi csemegeuborkát adok hozzá.
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Sertésszelet gazdagon
Sertésszelet gazdagon
Hozzáadva: 18.8.2020
Ez a sertésszelet volt a legutóbbi ebéd. Sajnos nem volt otthon marhahús, így maradtam a sertésnél, de ezzel is tökéletes lett! A folyamat nagyon egyszerű: a hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, mustárral megkenjük, lepirítjuk. A szalonnát és vöröshagymát is lepirítjuk, rátesszük a husit, alaplével felöntjük, puhára pároljuk. Főtt tojással, virslivel, csemegeuborkával ízesítjük, majd tálaljuk és bezsebeljük az elismerést.
Előkészítés 65 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Csípős-fokhagymás sertéscsíkok
Csípős-fokhagymás sertéscsíkok
Hozzáadva: 24.7.2020
Az egyszerűségében a szépsége! A sertéshús szerinte hálás alapanyag, és rengeteg finomságot készíthetünk belőle. Én szeretem a szaftosabb husikat, ezért csíkokra vágtam, fűszereztem, majd puhára pároltam. Én gombát is adtam hozz, de ez elhagyható. A végén egy evőkanál reszelt sajtot is adtam hozzá, de ez akár tejszínnel is kiváltható.
Előkészítés 55 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Currys sertéshús burgonyapürével
Currys sertéshús burgonyapürével
Hozzáadva: 18.7.2020
Adott egy nagy darab husi, amit felszeleteltem. Ettől a ponttól kezdve pedig kb. millió lehetőség van arra, hogy milyen irányba induljak el. Én most egy fűszeresebb, currys sertésszeletet választottam. Előtte a husit kiklopfoltam, sóztam és borsoztam, lisztbe forgattam, lepirítottam, majd pedig a kiválasztott alapanyagokkal, fűszerekkel és alaplével puhára pároltam. Tálalásnak savanyított zöldség és burgonyapüré került a tányérra.
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Szaftos sertéscsíkok ízes sült burgonyával
Szaftos sertéscsíkok ízes sült burgonyával
Hozzáadva: 7.7.2020
Húha, ennél a fogásnál nem tudom eldönteni, hogy a szaftos sertés a finomabb, vagy a sült burgonya! A husihoz csupán alap fűszereket használtam, és pár zöldséget, de így is tökéletes lett! A burgonyát pedig előfőztem, majd tartármártással és egyéb fűszerekkel elkevertem, majd készre sütöttem. Igazi ünnepi fogás! A család odavolt érte, és én sem vetettem meg. Szerző: Danka
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Retró sertéshúsos-zöldséges rizs
Retró sertéshúsos-zöldséges rizs
Hozzáadva: 21.4.2020
Hát, lehet, sokunknak a menzakaja jut eszébe erről a receptről, de azért minőségi alapanyagokból nagyon finomra lehet készíteni! Nekünk otthon rizottó néven futott a dolog, de ezért az olaszok biztosan leszednék a fejemet. A lényeg, hogy a puha sertéshúsból (kvázi pörköltalapnak indult), főtt rizsből és konzerv zöldségből is lehet finomságot alkotni. Szerző: Nada I (Rebeka)
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Sörös-szaftos sertés
Sörös-szaftos sertés
Hozzáadva: 4.2.2020
Az egyik legfinomabb, amit valaha ettem! Szeretem a pörköltet, szerintem nagyon jól készítem, de ez a sörös-szaftos sertéshús valami isteni! A finom, liszttel bevont és lepirított sertéshúst természetesen sok hagymával készítem, de a klasszikus fűszerek és hozzávalók mellett a sör is főszerepet kap. A husit pedig legalább három órát főzzük, így van elég ideje megpuhulni és magába szívni az ízeket. Szerző: Danka
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Gombás-tejszínes sertéscsíkok
Gombás-tejszínes sertéscsíkok
Hozzáadva: 26.1.2020
Lehet, sokaknak a menza jut eszébe erről a fogásról, de nekem bizony az igaz, jó nagy, kiadós hétköznapi ebéd vagy vacsora. Mivel többen is testvérek vagyunk, anyukám mindig nagy adagokat készített, például a gombás-tejszínes sertéscsíkokból is. Anyu tökéletesen kezelte a dolgokat: amíg a hús fortyogott és puhult, addig ő mosogatott vagy éppen hozzálátott a körethez vagy a másnapi étel előkészítéséhez. A fogás pedig tökéletes!
Előkészítés 40 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Egyszerű sertéstekercs
Egyszerű sertéstekercs
Hozzáadva: 29.12.2019
Azok a csodás, családdal töltött ebédek! Imádom ezeket az alkalmakat, mert úgy érzem, mindenki kitesz magáért és a lehető legjobbat teszi ki a közös asztalra! Ilyenkor én is próbálok ügyes lenni, és pl. ezzel a kolbásszal és szalonnával töltött sertéstekerccsel megörvendeztetni a családot. Hát, nem egy gyors művelet, az igaz, érdemes már előző nap elkezdeni, de megéri! Burgonyával, salátával tálaltam. Szerző: Danka
Előkészítés 35 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Egyben sült, sajtos-füstös sertésszelet
Egyben sült, sajtos-füstös sertésszelet
Hozzáadva: 10.11.2019
Ha egy különlegesebb étellel szeretnénk előrukkolni, de nincs olyan sok időnk a konyhában pepecselni, akkor érdemes valamilyen „egybesült” húst választani. Ha a hús és pác megvan, akkor elindulhatunk megvalósítani a tervet. A legutóbbi választás az egyben sült, sajtos-füstöst sertésre esett. Jó kis karaj, bevagdosva nem szeletelve, legalább egy napot pácolva, füstölt sonkával és füstölt sajttal töltve, majd pedig puhára sütve. Nekem 70 perc fóliával és 15 perc fólia nélkül elég volt a sütőben, az étel tökéletes lett! Szerző: Milka
Előkészítés 35 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Fokhagymás sertéscomb mustárral
Fokhagymás sertéscomb mustárral
Hozzáadva: 9.10.2019
Kitűnő ötlet egy ízletes vasárnapi ebédhez. Egyszerű, ugyanakkor rendkívül jó ízű étel, amit elég tepsibe tenni, és – ahogy mondani szokták – feltett lábbal várni, hogy elkészüljön. Mindent egy tepsiben süthetünk, aminek köszönhetően összeérnek az ízek, és – ami szintén szempont – nem kell sokat mosogatni utána. Köretként zöldsalátát szolgáltam fel, de főtt- vagy sültkrumplival is fogyasztható. Szerző: Triniti
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Réteges sertésszelet
Réteges sertésszelet
Hozzáadva: 29.7.2019
Ezt az ünnepi ebédet egy vasárnap alkalmával készítettem el a családnak. Nem is tudom, miért, de elég sokáig nem készítettem, majd gondoltam egyet, felcsaptam a szakácskönyvemet és ismét rátaláltam a réteges sertésszeletre. A hús fantasztikus, a feltétek magáért beszélnek (fűszerek, mustár, kolbász, sok-sok sajt), a tejszíntől pedig csodásan puha és lágy lesz. Köretnek rizst és steak burgonyát választottam, megbolondítva friss zöldséggel. Szerző: Milka
Előkészítés 35 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Gombás sertésszeletek
Gombás sertésszeletek
Hozzáadva: 28.7.2019
Az egyik nagy kedvencem! Még szerencse, hogy gombát már a boltokban is szinte mindig kapni, így nem kell megvárni a gombaszezont. Persze a friss, erdei gomba tényleg tökéletes ehhez a recepthez, de most inkább a bolt által kínált lehetőségekkel éltem. Az egyik nemzetközi boltban nemcsak gombát, hanem gomba ízű leveskockát is tudtam vásárolni, így ezt használtam. Ha ez nincs, nem gond, mert a leveskocka is tökéletes! Húsnak sertéscombot választottam, majd a kész finomságot rizzsel tálaltam.
Előkészítés 40 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Sörön sült sertéstarja
Sörön sült sertéstarja
Hozzáadva: 30.5.2019
Igazán jól tud esni egy jó nagy szelet, szaftos, puha és fűszeres hús. Ennek számtalan változata létezik, nekem pedig nagy kedvencem a sörön sült sertéstarja. A sertéstarját egyben is süthetjük, de ilyenkor alacsonyabb hőfokon legalább 2-3 órát kell a sütőben sütni. Hogy kicsit felgyorsítsam a folyamatot, a tarját felszeleteltem, fűszereztem, majd vöröshagyma ágyon, sörön készítettem el. A hússzeletekhez tökéletesen passzol a főtt burgonya és a saláta. Szerző: Milka
Előkészítés 90 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Puha sertésszelet rizzsel
Puha sertésszelet rizzsel
Hozzáadva: 27.5.2019
Mivel nem volt elég időm töltött sertéshúst készíteni, inkább maradtam ennél a változatnál. Sertéslapockát használtam, amit szépen kiklopfoltam, sóztam és borsoztam, megpirítottam, majd a jó fűszeres lében kuktában puhára főztem. A főzőlevet liszttel sűrítettem, az ízt pedig szójaszósszal, csemegeuborkával és főtt tojással ízesítettem. A kész, puha sertésszeleteket rizzsel tálaltam. Szerző: Danka
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Sörös sertéskaraj fűszeres babbal és tartármártásos burgonyával
Sörös sertéskaraj fűszeres babbal és tartármártásos burgonyával
Hozzáadva: 23.2.2019
Ez bizony ínyenc falat! a sörös sertéskaraj fűszeres babbal tálalva (hogy azért egy kis zöld is legyen a tányéron) és szintén fűszeres, tartármártásos burgonyával bizony mindenhol megállja a helyét! Rendkívül finom és ízletes, a hús puha és szaftos, a köret és zöldség pedig fenséges! Egyszerű alapanyagokból készül, az elkészítése nem bonyolult, bárki megbirkózik vele! Csak ajánlani tudom, jó étvágyat! Szerző: Danka
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Pikáns szaftos sertéscsíkok
Pikáns szaftos sertéscsíkok
Hozzáadva: 22.2.2019
Ebben a receptben azt szeretem, hogy szinte végtelen módon lehet elkészíteni és ízesíteni. Az ötlet adott: legyen szaftos, legyen pikáns, és mivel csirke nincs otthon, ezért sertéshúsból készül. Innentől kezdve rajtunk áll, hogy fejezzük be. Mivel van otthon édes-pikáns szósz, ezzel is ízesítettem, a zöldségek közül pedig a hagymán kívül a paprikára esett a választás. De ha éppen bambuszrüggyel vagy más zöldséggel szeretnénk feldobni, hajrá!
Előkészítés 35 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Sajttal és füstölt hússal sült sertéskaraj hagymaágyon
Sajttal és füstölt hússal sült sertéskaraj hagymaágyon
Hozzáadva: 24.1.2019
Ez a recept egyszerűen zseniális! Nem is érdemes belőle kis adagot készíteni, mert gyorsan elfogy. Mivel többen is vagyunk, így nálunk nem árt beszerezni egy nagyobb, gyönyörű, legalább 1,2-1,5 kg-os sertéskarajt. A felszeletelt húst sajttal és füstölt hússal ízesítjük, természetesen azt követően, hogy legalább egy éjszakát pihent a pikáns, saját ízvilágunk szerinti pácban. A húst, hogy még ízletesebb legyen, hagymaágyon sütöttem. Szerző: Milka
Előkészítés 40 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Szaftos paprikás sertéscomb
Szaftos paprikás sertéscomb
Hozzáadva: 12.7.2018
Kuktában főzni élvezet, gyerekkoromban is mindig élvezettel néztem, ahogy a szelep sziszeg. Anyukám mindig óvatos volt, nehogy baleset történjen, de azt is elmondta, hogy a kukta nagy segítség a konyhában. A szaftos paprikás sertéscomb, amit legutóbb készítettem, ismét tökéletes lett! A hús puha, a szaft pedig felejthetetlenné teszi. A paprikás mártást liszttel elkevert habtejszínnel sűrítettem, a fogást pedig knédlivel tálaltam.
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Pozsonyi sertéscomb tésztával
Pozsonyi sertéscomb tésztával
Hozzáadva: 25.6.2018
Puha, szaftos sertésszelet ízletes szószban, zöldséggel, ez a pozsonyi sertésszelet. A kiadós ételt főtt tésztával tálalom, és mindig nagy sikert aratok vele. A jó öreg kukta még mindig csodákra képes, a hús fantasztikusan megpirul. Zöldségnek fehérrépát, bébirépát és borsót választottam. A recepthez a maradék húslevest, alaplét is fel tudjuk használni, a siker pedig egyszerűen garantált. Szerző: Danka
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Töltött sertéstekercs
Töltött sertéstekercs
Hozzáadva: 20.6.2018
Egy kiadós ebéd vagy vacsora mindig jó kedvre tudja deríteni a családot. Szeretem, ha együtt vagyunk, és azt is szeretem, ha a családnak ízlik, amit főztem. Ha szaftos húst készítek, akkor már nyert ügyem van. Az egyik kiváló választás a töltött sertésszelet, amivel egyszerűen nem lehet melléfogni! A hús puha és ízletes, a mártás pedig jó szaftossá teszi az egész ételt. Egyszerű rizzsel tálalva is fenséges fogás! Szerző: Danka
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Fűszeres sertéstarja tejszínes burgonyával és szalonnás zöldbabbal
Fűszeres sertéstarja tejszínes burgonyával és szalonnás zöldbabbal
Hozzáadva: 23.5.2018
A sült hús mindig főnyeremény az ebéd vagy vacsora alkalmával, főleg akkor, ha az jó fűszeresen, finoman van elkészítve. Legutóbb a fűszeres sertéstarjára esett a választásom, amit tejszínes burgonyával és szalonnás zöldbabbal tálaltam. Mondanom sem kell, hogy hatalmas sikert aratott! Férjem szerint a hús is tökéletesre sikerült, de a köret is megér egy misét, és bármilyen hússal, vagy akár egyszerű tükörtojással is el tudja képzelni. Ki tudja, lehet, legközelebb megfogadom a tanácsát. Szerző: Danka
Előkészítés 40 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Szaftos sertésszelet
Szaftos sertésszelet
Hozzáadva: 21.5.2018
A fiúk összevesztek azon, hogy ki kapja meg az első szaftos sertésszeletet. Pedig főztem eleget, mindenkinek jutott legalább két szelet, ha nem több. Ennek magamban nagyon örültem, mert ez azt jelenti, hogy tökéletesen eltaláltam az ízlésüket. Ez a fogás nagyon egyszerű, nincs benne semmi felesleges cicoma, trükk, csupán a megszokott, jól bevált recept. A puha, szaftos húst főtt rizzsel tálaltam. Szerző: Danka
Előkészítés 45 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Sertéspörkölt a sütőből
Sertéspörkölt a sütőből
Hozzáadva: 14.5.2018
Próbáltátok már a sertéspörköltet sütőben sütve? Ha nem, itt az ideje kipróbálni! Tökéletes finomság varázsolható kicsit eltérően a megszokott menettől. Kiadós, laktató, fűszeres, húsos, pont olyan, amilyennek lennie kell! Az előkészített húst csak egy sütőtálba kell pakolni, alufóliával lefedni, és másfél óra alatt készre sütni. Tésztával tálaltam, de akár knédlivel vagy főtt burgonyával is tálalhatjuk. Jó étvágyat!
Előkészítés 20 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Sertés tarja farmer módra, hagymaágyon, sörön sütve
Sertés tarja farmer módra, hagymaágyon, sörön sütve
Hozzáadva: 13.5.2018
A recept nevében minden benne van! Laktató, ízes, íncsiklandó, szaftos fogás, ami a legnagyobb ínyenceket is leveszi a lábáról. Ezt nem is csodálom, mert a jó kis steak fűszerkeverékkel megkent csontos hússzeleteket egy napot pihentettem a hűtőben, így az ízek tökéletesen átjárták. A leporított csontos húst gazdag hagymaágyon sütöttem tökéletesre, amit először sörrel, majd alaplével öntöttem fel. A sertés tarja farmer módra, hagymaágyon, sörön sütve amilyen egyszerű, olyan finom! Szerző: Rebeka
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Paradicsomos-gombás sült tészta sertéshússal
Paradicsomos-gombás sült tészta sertéshússal
Hozzáadva: 9.5.2018
A tésztaféléket szerencsére számtalan módon el lehet készíteni. Nagyon hálás alapanyag, és a megfelelő tészta kiválasztásával a család minden tagjának örömet tudunk szerezni. Egyik nagy kedvencem a paradicsomos-gombás sült tészta sertéshússal. Többnyire akkor készítem, amikor időszűkében vagyok, mert nem vesz sok időt igénybe. A recept további nagy előnye, hogy nem kell ragaszkodnunk a fűszerekhez és a paradicsompüréhez, akár bolti, előre elkészített paradicsomos mártásokat is használhatunk. Szerző: Triniti
Előkészítés 15 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tepsiben sült töltött sertéshús burgonyapürével
Tepsiben sült töltött sertéshús burgonyapürével
Hozzáadva: 9.5.2018
Az ötlet onnét jött, hogy az előző napról maradt 2 kifli, ami ki is száradt. A fasírt és töltött csirke már került az elmúlt időszakban az asztalra, így azon gondolkodtam, hogyan is lehetne a kifliket felhasználni. Aztán jött a tepsiben sült töltött sertéshús ötlete. Az elkészítése nagyon egyszerű: csak össze kell állítani a húsos keveréket, amit kedvünkre ízesíthetünk, kiterítjük, megpakoljuk a töltelékkel, a maradék hússal lefedjük, megformázzuk, másfél óra alatt pedig készre sütjük. Pompás lakoma!
Előkészítés 50 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Mustáros sertésszelet
Mustáros sertésszelet
Hozzáadva: 2.3.2018
Kiadós, finom vacsora vagy ebéd az egész családnak. A mustáros sertésszelet a finom rántott hús kicsit megbolondított változata, amit a mustárral érünk el. A család szerint pompás, nagyon finom, és fejenként legalább két szeletet megesznek. Burgonyapürével, salátával tálalom, utána pedig nem marad más hátra, mint bezsebelni az elismerést. Szerintem megér egy próbát, a karajt pedig akár csirkemellre is cserélhetjük. Szerző: Marianka
Előkészítés 30 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Szaftos sertés barna sörön
Szaftos sertés barna sörön
Hozzáadva: 21.2.2018
A vörösbor tökéletes illik pörköltekhez, ragukhoz, de a barna sörrel is pompás ételeket lehet az asztalra varázsolni. A szaftos sertés szegy barna sörön laktató finomság, amit nemcsak a barna sör, hanem a hagyma, kömény és jó sok fokhagyma tesz még izgalmasabbá. A husit legalább 75 percig kell sütni, de a tökéletes végeredmény garantált. Knédlivel, savanyú káposztával szoktam tálalni, de zsemlegombóccal is nagyon laktató. Szerző: Libusa
Előkészítés 25 perc
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
Recept Tejszínes-gombás sertéskocka
Tejszínes-gombás sertéskocka
Hozzáadva: 8.2.2018
Igazán gyors és kitűnő fogás, amit rizzsel, burgonyával, de akár tésztával is tálalható. Mi szeretjük a nagyobb darab húsokat, de mindenki olyanra vágja, amilyenre csak akarja. Nálunk a tejszínes-gombás sertéskocka készült már csíkokra vágott, vagy akár apróra vágott húsból is, a lényeg, hogy a hús „fiatal” legyen, így gyorsan megpuhul. Készítettem már friss gombával, konzervgombával, de szárított gombával is – ilyenkor kb. 2 órára a gombát vízbe áztattam. Ha van otthon tegnapi vagy maradék húsleves, akkor a pirítás után a hús abban is főzhető. Így vagy úgy, a tejszínes-gombás sertéskocka a család nagy kedvence. Szerző: Nada I. (Rebeka)
RECEPT MEGJELENÍTÉSE
12
LEGÚJABB HOZZÁSZÓLÁSOK RECEPTEKHEZ